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了不起的化學

了不起的化學

定 價:¥59.80

作 者: 林瘦貓 著
出版社: 中國婦女出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787512719958 出版時間: 2021-08-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 16開 頁數(shù): 213 字數(shù):  

內容簡介

  鳥糞為什么是白色的?尺子和橡皮放一起為什么會融化?饅頭燃燒后會得到什么?……本書用通俗易懂的語言、趣味十足的漫畫、簡明扼要的體例,回答了300個源自生活的腦洞問題。如果你是“學生黨”,這本書將引導你從生活中培養(yǎng)化學學習興趣,建立科學思維方式,找到學習化學的秘訣。如果你是一個化學愛好者,這本書將從化學角度為你解答日常生活中的問題,輕松升級化學知識體系。

作者簡介

  林瘦貓,本名劉朋昕,上海科技大學研究員,博士生導師。2010年,本科畢業(yè)于中山大學;2016年,博士畢業(yè)于廈門大學;2016~2018年,受“博士后創(chuàng)新人才支持計劃”資助,在國家重點實驗室從事科研工作;2018~2021年,受歐盟瑪麗居里基金和瑞士聯(lián)邦資助,在瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工從事科研工作。2021年入職上海科技大學,任獨立課題組組長。主要研究方向涉及無機納米材料、表面化學和模型催化化學。積極投身于科普工作,作為新浪微博知名的科普博主,有60余萬粉絲,開設有科普欄目“萬物化學”“每日化學史”“化學實驗”等,以嚴謹?shù)膽B(tài)度、活潑的形式傳播化學知識,為大眾在日常生活中碰到的化學問題答疑解惑,幫助大眾建立科學思維方式,去理性看待這個已經習以為常的世界,深受粉絲喜愛。

圖書目錄


目錄
章 稀奇古怪的化學問題
01.鳥糞為什么是白色的? / 2
02.鳥糞曾經引發(fā)過戰(zhàn)爭 / 3
03.蝴蝶為什么喜歡喝泥水? / 3
04.動物的血都是紅色的嗎? / 4
05.雨后的泥土味是什么? / 5
06.紅色的樹葉也能進行光合作用嗎? / 6
07.元代的青花瓷曾使用海外材料 / 6
08.雷雨為什么有助于植物生長? / 7
09.紅銅、白銅、黃銅、青銅都是銅嗎? / 8
10.青銅真的是青色的嗎? / 9
11.銀器變黑是有毒的標志嗎? / 9
12.銀制的飾品變黑是吸收了人體的毒素嗎? / 10
13.為什么汽油會導致人體鉛中毒? / 10
14.人的毛發(fā)可以排毒嗎? / 11
15.人的身體里也有塑料嗎? / 12
16.人體堅硬的成分是什么? / 12
17.吸血鬼的原型病——卟啉癥患者為什么需要喝血? / 13
18.塑料恐龍玩具可能真的是恐龍做的 / 13
19.為什么養(yǎng)牛會導致溫室效應? / 14
20.熒光棒為什么可以發(fā)出冷光? / 15
21.化肥養(yǎng)活了世界上一半的人口 / 16
22.化學的前身是煉金術嗎? / 16
23.為什么汽車尾氣不像10年前那么黑了? / 17
24.早期汽車安全氣囊內的物質其實毒性巨大 / 18
25.霓虹燈為什么叫霓虹? / 18
26.火星為什么是紅色的? / 19
27.地殼中天然存在的稀少的元素是什么? / 19
28.液態(tài)的氧為什么是藍色的? / 20
29.辣并不是一種味覺 / 20
30.口紅里可能有貝殼粉 / 21
31.可樂為什么可以用來刷馬桶? / 22
32.有一種金屬可以在手里熔化 / 22
33.煤氣、燃氣和天然氣如何分辨? / 23
34.磁鐵是什么物質? / 24
35.指甲吃進肚子會發(fā)生什么? / 24
36.玻璃為什么透明? / 25
37.鏡子是怎么制造的? / 25
38.不銹鋼為什么又叫錳鋼? / 26
39.尿液為什么是淡黃色的? / 26
40.豬油可以制造肥皂嗎? / 27
41.白色的無水硫酸銅變?yōu)樗{色的五水硫酸銅是化學變化嗎? / 27
42.太陽能電池板為什么可以把太陽光變成電? / 28
43.水泥為什么遇水會變硬? / 29
第二章 萬萬沒想到:生活用品中有化學
01.純棉衣物為何能吸水? / 32
02.絲綢的主要成分是什么? / 33
03.化纖衣服對皮膚不好嗎? / 33
04.不是所有衣服都可以漂白 / 34
05.食品包裝中的硅膠小袋是做什么用的? / 35
06.不小心誤食了干燥劑硅膠該怎么辦? / 36
07.干燥盒里產生的水應該怎么處理? / 36
08.家用盒裝干燥劑的主要成分是什么? / 37
09.蒙脫石等礦物的吸水原理是什么? / 38
10.爽身粉為什么這么干爽? / 39
11.“84”消毒液為什么叫“84”? / 39
12.大米也能做干燥劑嗎? / 40
13.消毒卡、消毒貼可靠嗎? / 41
14.次氯酸鈣為什么不用于游泳池水消毒了? / 41
15.游泳池的水如何消毒? / 42
16.銀離子能消毒嗎? / 43
17.食鹽水電解制造消毒液靠譜嗎? / 44
18.酒精濃度越高消毒效果越好嗎? / 44
19.消毒洗手液會不會對人體有害? / 45
20.濃鹽水可以殺菌嗎? / 46
21.為什么甘油被稱為保濕的主力軍? / 47
22.為什么聚硅氧烷被稱為皮膚的被子? / 48
23.護膚品中的角鯊烷和角鯊烯是什么東西? / 49
24.護膚品中的維生素A有什么功效? / 49
25.護膚品中的B族維生素有什么功效? / 50
26.護膚品中的維生素E有什么功效? / 50
27.物理防曬霜的防曬機制是什么? / 51
28.化學防曬霜的防曬機制是什么? / 52
29.沐浴露和洗發(fā)水可以互相替代嗎? / 52
30.洗衣粉為什么要選用無磷的? / 53
31.肥皂可以用來洗頭嗎? / 54
32.氨基酸洗面奶真的比較溫和嗎? / 55
33.選擇含氟牙膏還是不含氟牙膏? / 56
34.選擇無氟冰箱還是含氟冰箱? / 56
35.薄荷味的牙膏為什么嘗起來辣辣的? / 57
36.洗潔精傷手嗎? / 58
37.小蘇打為什么也可以用來洗碗? / 58
38.洗滌劑起泡泡越多洗滌能力就越強嗎? / 59
39.用肥皂水吹的泡泡為什么不如用泡泡液吹的泡泡大? / 59
40.洗發(fā)水要選無硅油的嗎? / 60
41.燙發(fā)藥水為什么能改變頭發(fā)形狀呢? / 60
42.電池為什么會放電? / 61
43.電池很久不用為什么會漏液? / 61
44.為什么要回收舊手機? / 62
45.舊燈管屬于可回收垃圾嗎? / 62
46.日光燈發(fā)出的光可以滿足植物生長嗎? / 63
47.手機的電池為什么不能撞擊? / 64
48.清理堵塞的下水道的清洗劑是什么? / 65
49.鐵銹為什么要盡早除去? / 65
50.被昆蟲叮咬后抹肥皂水為什么能很快止癢? / 66
51.不粘鍋為什么能不粘食物? / 67
52.塑料尺子和橡皮放一起為什么會融化? / 68
53.橡皮泥有毒嗎? / 69
第三章 原來吃也跟化學有關啊
01.什么樣的油算健康的油? / 72
02.黃油為什么有奶香味? / 72
03.動物油脂為什么通常呈固態(tài)? / 73
04.存放食用油為什么好用玻璃和陶瓷器皿? / 74
05.為什么高血壓病人需要吃低鈉鹽? / 74
06.選擇碘鹽還是無碘鹽? / 75
07.喜馬拉雅粉鹽更健康嗎? / 75
08.頭發(fā)也可以用來釀造醬油嗎? / 76
09.醋是堿性食物嗎? / 77
10.味精能多吃嗎? / 77
11.料酒為什么可以去腥? / 78
12.吃味精為什么容易口渴? / 79
13.糖精不是糖,為什么是甜的? / 79
14.代糖更有利于健康嗎? / 80
15.蜂蜜為什么不容易變質? / 80 嬰兒為什么不能吃蜂蜜? / 81 17.做紅燒肉時為什么要加糖? / 81
18.不同品牌的白酒為什么味道各異? / 82
19.啤酒的歷史超過5000年了嗎? / 82
20.啤酒為什么又被稱作“液體面包”? / 83
21.為什么不可以自己釀水果酒? / 84
22.為什么說喝果汁不如直接吃水果健康? / 84
23.用久的茶壺上的褐色茶垢到底是什么? / 85
24.紅茶和綠茶在成分上有什么區(qū)別? / 86
25.喝咖啡后為什么總想上廁所? / 86
26.攝入多少咖啡因算過量? / 87
27.人類為什么愛吃甜食? / 87
28.麥芽糖是用麥芽制造的嗎? / 88
29.糖都是甜的嗎? / 88
30.人類的遺傳物質中也有糖嗎? / 89
31.為什么有的人喝牛奶會拉肚子? / 90
32.為什么煮雞蛋剝開后有一股臭屁味? / 90
33.為什么谷子、玉米、高粱能釀酒,黃豆卻不能? / 91
34.能不能喝蛋白粉? / 91
35.牛奶為什么會變酸? / 92
36.蛋白質也會導致人中毒嗎? / 92
37.雞蛋怎么吃營養(yǎng)價值? / 93
38.吃素者如何補充蛋白質? / 93
39.面筋也是蛋白質嗎? / 94
40.維生素C為什么是酸的? / 94
41.雞蛋變成松花蛋,營養(yǎng)價值變高還是變低了? / 95
42.松花蛋為什么有松花一樣的花紋? / 96
43.用豆?jié){制作豆腐是怎么做到的? / 97
44.吃胡蘿卜對眼睛好是真的嗎? / 98
45.口腔潰瘍是上火了嗎? / 98
46.為什么牛、羊可以吃草而人不可以? / 99
47.金針菇為什么難以消化? / 99
48.桃膠真的能美容養(yǎng)顏嗎? / 100
49.鹽為什么被用來做防腐劑? / 100
50.糖也可以做防腐劑嗎? / 101
51.食品防腐劑大揭秘——苯甲酸鈉 / 101
52.食品防腐劑大揭秘——乳酸鈉 / 102
53.食品防腐劑大揭秘——亞硫酸鹽及亞硝酸鹽 / 103
54.食品防腐劑大揭秘——乳酸鏈球菌素和納他霉素 / 104
55.為什么饅頭越嚼越甜? / 104
56.為什么咬過的蘋果會變成褐色? / 105
57.初的可口可樂含有致癮的可卡因 / 106
58.為什么有的米很黏,有的米卻不黏? / 106
59.催熟的水果使用的激素對人體有害嗎? / 107
60.辣條是什么做的? / 108
61.奶茶里的珍珠是什么? / 108
62.海蜇為什么一般只涼拌著吃? / 109
63.紫薯遇到醋為什么會變紅? / 109
第四章 藥物中的趣味化學
01.何首烏真的能讓人頭發(fā)變黑嗎? / 112
02.你敢喝“鐳釷水”嗎? / 112
03.威尼斯糖蜜是藥還是毒? / 113
04.蛇真的怕雄黃嗎? / 113
05.西瓜霜是怎么做出來的? / 114
06.孔雀膽真的有劇毒嗎? / 115
07.鶴頂紅和仙鶴有什么關系? / 116
08.甘汞曾被用作利尿劑 / 116
09.香灰止血有科學依據(jù)嗎? / 117
10.柳樹皮也能治病嗎?  / 117
11.改變人類歷史的金雞納樹 / 118
12.劇毒砒霜也能用來治病嗎? / 118
13.青蒿素是從青蒿中提取得來的嗎? / 119
14.蛇毒的奇妙醫(yī)用價值 / 120
15.紫杉樹皮也能用于治病嗎? / 120
16.嗎啡是一把雙刃劍 / 121
17.白藜蘆醇具有保健作用嗎? / 121
18.天然提取的維生素和化工廠合成的有區(qū)別嗎? / 122
19.什么是化療? / 122
20.泡騰片為什么遇水就發(fā)泡? / 123
21.生理鹽水可以喝嗎? / 124
22.膠囊為什么要連殼吃下去? / 125
23.胃酸過多怎么辦? / 125
24.為什么酒精可以消毒? / 126
25.為什么化療會使人掉頭發(fā)? / 127
26.葡萄糖為什么可以直接注射到血管里? / 127
第五章 水和火中的腦洞化學問題
01.小分子水存在嗎? / 130
02.負離子水健康嗎? / 130
03.為什么水結冰后會膨脹? / 131
04.有沉入水底的冰嗎? / 132
05.我們喝的水有一百億歲了嗎? / 132
06.為什么水和酒精混合后是“1加1小于2”? / 133
07.人的腦組織含水量是多少? / 133
08.宇宙飛船上的一杯水拿到太空中會怎樣? / 134
09.水壺里的水垢怎么清除? / 134
10.凈水器的原理是什么? / 135
11.礦泉水真的健康嗎? / 136
12.軟水和硬水都是什么水? / 136
13.山泉水可以直接喝嗎? / 137
14.海水中除了鹽還有什么? / 137
15.牛奶是水溶液嗎? / 138
16.蠟燭燃燒為什么需要燈芯? / 139
17.火焰是物質嗎? / 140
18.沒有氧氣也可以燃燒嗎? / 141
19.紙尿褲為什么能吸水? / 141
20.火箭的燃料是什么? / 142
21.為什么頭發(fā)燒著是焦臭味? / 142
22.打火機的燃料是什么? / 143
23.鍛造寶劍時為什么要淬火? / 144
24.燒艾草真的能治病嗎? / 144 為什么有的塑料燒著沒味道,有的卻很臭? / 145 26.食鹽撒到火焰上發(fā)黃光是燃燒了嗎? / 145
27.燒烤用的木炭是怎么做的? / 146
28.汽油和柴油是怎么來的? / 146
29.爆炸一定是因為燃燒嗎? / 147
30.饅頭徹底燃燒會得到什么 / 148
31.混合動力汽車為什么更環(huán)保? / 149
第六章 太神奇了!寶石中也有化學
01.紅寶石和藍寶石成分相同 / 152
02.翡翠的綠色是怎么來的? / 152
03.綠柱石的大家族:祖母綠、摩根石和海藍寶石 / 153
04.鉆石真的不值錢嗎? / 154
05.鉆石是彩色的貴還是無色的貴? / 155
06.琥珀為什么是有機寶石? / 155
07.樹化玉是化石嗎? / 156
08.珍珠為什么不能長久干燥? / 157 紅寶石是怎樣人工制造出來的?  / 158 10.鉆石也能人工制造嗎?  / 159
11.玉髓和瑪瑙成分相同嗎? / 159
12.為什么沙子、水晶石和蛋白石的主要成分都是二氧化硅,卻長得完全不一樣? / 160
13.和田玉和緬甸玉為什么軟硬不同? / 161
14.碧璽為什么五顏六色? / 161
15.愚人金是金子嗎? / 162
16.金子為什么稀少? / 162
17.金子也可以不是金色的嗎? / 163
18.金發(fā)晶里的金色毛發(fā)是什么? / 163
第七章 古人眼中的化學
01.百煉成鋼 / 166
02.水滴石穿 / 167
03.真金不怕火煉 / 168
04.霜葉紅于二月花 / 168
05.葡萄美酒夜光杯 / 169
06.琉璃杯里沽春酒 / 169
07.落湯螃蟹著紅袍 / 170
08.水銀是否“久服輕身不死”? / 171
09.爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇 / 171
10.曾青得鐵,則化為銅,外化而內不變 / 172
11.東風夜放花千樹,更吹落,星如雨 / 173
12.河上姹女,靈而神,得火則飛,不見埃塵 / 173
13.登昆侖兮食玉英,與天地兮同壽 / 174
14.千錘萬鑿出深山,烈火焚燒若等閑。粉骨碎身渾不怕,要留清白在人間 / 175
第八章 超有趣的化學史
01.夢見巨蛇帶來科學靈感 / 178
02.種地也有化學學問 / 178
03.拿自己做實驗的化學家——約翰·威廉·里特 / 179
04.一個錯誤的原子理論 / 179
05.用于改善牛奶營養(yǎng)成分的化學學問 / 180
06.1米的長度究竟是多長?  / 180
07.保溫瓶為什么會保溫? / 181
08.另一位居里夫人 / 182
09.埃及艷后的眼線墨 / 182
10.同位素標記用來診療疾病 / 183
11.影響藝術流派的化學家 / 183
12.利用核聚變制造出來的新元素 / 184
13.焰色反應與新元素發(fā)現(xiàn) / 184 電磁學“圣祖” / 185 15.以真實女性名字命名的元素 / 185
16.終結傳統(tǒng)西醫(yī)的人 / 186
17.能人工合成蛋白質嗎 / 186
18.拉瓦錫和他的愛人 / 187
19.24歲發(fā)現(xiàn)了溴的年輕人 / 188
20.聯(lián)合國個全票通過的條約 / 188
21.一個參與發(fā)現(xiàn)12種新元素的人 / 189
22.皮埃爾·居里和瑪麗·居里誰啟發(fā)了誰? / 190
23.稀土究竟是不是土? / 191
第九章 不可思議的化學實驗和發(fā)明
01.合成染料珀金紫源于一個失敗的實驗 / 194
02.從太陽光里發(fā)現(xiàn)的元素 / 194
03.阿司匹林并不是這種物質的真實名字 / 195
04.食品密封盒竟然來自煉油廢渣? / 195
05.水、鹽、土、火和金屬 / 196
06.鈷藍顏料和藍玻璃 / 196
07.碳酸飲料是怎樣發(fā)明的? / 197
08.安全玻璃的發(fā)明 / 197
09.輪胎的發(fā)明源自意外 / 198
10.既能做染料又能做炸藥的苦味酸 / 199
11.早的洗手液是怎么發(fā)明的? / 199
 
第十章 萬萬想不到是這樣的化學
01.萬物有化學 / 202
02.法醫(yī)化學:分析化學的實用前沿 / 202
03.化學和生物的關系 / 203
04.生物化學:人體內時刻發(fā)生著數(shù)不清的化學反應 / 203
05.無機化學:從礦石到鹽 / 204
06.有機化學:生命的基石 / 205
07.分析化學:火焰和溶液的藝術 / 206
08.神經化學:喜怒哀樂全由分子控制 / 207
09.食品化學:香氣、風味和口感 / 207
10.化學和物理的關系 / 208
11.藥物化學:藥學的上游 / 208
12.材料科學:上天入地的基礎 / 209
13.天體化學:宇宙和星辰是什么物質 / 209
14.高分子化學:塑料和橡膠 / 210
15.光化學:光驅動的反應 / 211
16.聲化學:聲驅動的反應 / 211
17.晶體化學:從閃閃發(fā)亮的寶石講起 / 212
18.電化學:電驅動的反應 / 213

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