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內(nèi)容簡介

　　2012-2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部連續(xù)開展生乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作，監(jiān)測指標(biāo)覆蓋7大類生乳國標(biāo)重要指標(biāo)，包括脂肪和蛋白質(zhì)2項營養(yǎng)指標(biāo)，冰點、非脂乳固體、相對密度、酸度和雜質(zhì)度5項質(zhì)量指標(biāo)，菌落總數(shù)和體細胞數(shù)2項安全指標(biāo)和和體細胞數(shù)1項健康指標(biāo)。本書稿對生乳國家標(biāo)準(zhǔn)中的關(guān)鍵營養(yǎng)指標(biāo)包括脂肪和蛋白，以及5項質(zhì)量指標(biāo)和2項安全指標(biāo)進行了分析，并對標(biāo)準(zhǔn)定值進行了比較研究?？梢詾樯闃?biāo)準(zhǔn)定值提供有效參考和借鑒。

作者簡介

暫缺《生乳關(guān)鍵指標(biāo)研究》作者簡介

圖書目錄

●章營養(yǎng)指標(biāo)
一、脂肪
二、蛋白質(zhì)
第二章質(zhì)量指標(biāo)
一、非脂乳固體
二、冰點
三、相對密度
酸度
五、雜質(zhì)度
第三章安全指標(biāo)——菌落總數(shù)
一、監(jiān)測概況
二、監(jiān)測結(jié)果分段統(tǒng)計
三、監(jiān)測結(jié)果與各類標(biāo)準(zhǔn)的比較分析
第四章健康指標(biāo)——體細胞數(shù)
一、監(jiān)測概況
二、監(jiān)測結(jié)果分段統(tǒng)計
三、監(jiān)測結(jié)果與各類標(biāo)準(zhǔn)的比較分析
第五章生乳基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵定值建議
一、脂肪
二、蛋白質(zhì)
三、相對密度
酸度
五、菌落總數(shù)
六、體細胞數(shù)
參考文獻