國內外生乳標準比較研究

定　價：￥86.00

作　者：	劉慧敏著
出版社：	中國農業(yè)科學技術出版社有限公司
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511653611	出版時間：	2021-10-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數：	157	字數：

內容簡介

　　本書稿對9大類生乳國標重要指標括脂肪和蛋白質2項營養(yǎng)指標，冰點、非脂乳固體、相對密度、酸度和雜質度5項質量指標，菌數和體細胞數2項指行了國內外標準的比較研究。本書稿對生牛乳和其他生乳行了國內外相關標準的比較分析括國家標準歷年指標值的變化和行業(yè)標準指標值的情況介紹，并與《食品國家標準生乳》征求意見稿標準定行了比較。可以為生乳標準定值提供有效參考和借鑒，對我國奶業(yè)發(fā)展具有指導作用。

作者簡介

暫缺《國內外生乳標準比較研究》作者簡介

圖書目錄

章生牛乳
節(jié) 脂肪
第二節(jié) 蛋白質
第三節(jié) 非脂乳固體
第四節(jié) 冰點
第五節(jié) 相對密度
第六節(jié) 酸度
第七節(jié) 雜質度
第八節(jié) 體細胞數
第九節(jié) 菌數
第二章其他生乳
節(jié) 脂肪
第二節(jié) 蛋白質
第三節(jié) 非脂乳固體
第四節(jié) 冰點
第五節(jié) 相對密度
第六節(jié) 酸度
第七節(jié) 雜質度
第八節(jié) 菌數
參考文獻