小麥產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵實(shí)用技術(shù)100問

定　價：￥60.00

作　者：	馬鴻翔顧克軍陳懷谷編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社有限公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109287457	出版時間：	2021-08-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：	148	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　小麥?zhǔn)俏覈匾募Z食作物，提高小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平對保障我國糧食安全、滿足市場需求、促進(jìn)農(nóng)民增收農(nóng)業(yè)增效具有重要意義。本書圍繞小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)問題以百問百答形式編寫，內(nèi)容涉及小麥產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)知識、小麥品種選擇及引種、小麥田間管理、小麥病蟲草害防控、小麥?zhǔn)斋@儲藏、小麥加工技術(shù)和小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等小麥產(chǎn)前產(chǎn)中和產(chǎn)后的主要環(huán)節(jié)。本書力求內(nèi)容新穎、技術(shù)實(shí)用，可供農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技人員、種植大戶、家庭農(nóng)場、合作經(jīng)濟(jì)組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體閱讀參考。

作者簡介

　　馬鴻翔（1965年2月-），男，江蘇揚(yáng)州人?，F(xiàn)為揚(yáng)州大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，從事小麥生物學(xué)與遺傳育種研究。承擔(dān)國家、部、省課題40余項(xiàng)，獲國家發(fā)明專利授權(quán)30項(xiàng)。發(fā)表論文220篇，育成小麥品種15個，在生產(chǎn)上大面積推廣應(yīng)用，以第一完成人獲省科技進(jìn)步獎一、二、三等獎各1項(xiàng)。為百千萬人才工程***人選／有突出貢獻(xiàn)專家，國務(wù)院政府特殊津貼專家、全國優(yōu)秀科技工作者、省“333工程”第二層次人才、省突出貢獻(xiàn)專家、省六大人才高峰A類項(xiàng)目資助對象、省糧食生產(chǎn)突出貢獻(xiàn)科技工作者。

圖書目錄

叢書序
序
前言
第一章基礎(chǔ)篇
1.小麥分布在什么區(qū)域？
2.小麥有多少個種？
3.小麥主要用作什么消費(fèi)？
4.什么是小麥冬春性？
5.什么是小麥種植區(qū)劃？
6.什么是小麥生育周期和生長階段？
7.小麥種子有什么特點(diǎn)？
8.小麥的根有什么特點(diǎn)？
9.小麥的莖有什么特點(diǎn)？
10.小麥的葉有什么特點(diǎn)？
11.小麥的分蘗有什么特點(diǎn)？
12.什么是葉蘗同伸？
13.什么是小麥葉齡、葉齡指數(shù)和葉齡余數(shù)？
14.什么是小麥穗分化？
15.怎樣以葉齡診斷麥穗分化進(jìn)程？
16.什么是小麥返青和拔節(jié)？
17.什么是小麥孕穗、抽穗和開花？
18.籽粒怎樣形成？
19.什么是籽粒灌漿成熟？
20.什么是小麥產(chǎn)量？
第二章品質(zhì)篇
21.什么是小麥品質(zhì)？
22.什么是小麥外觀（商品）品質(zhì)？
23.什么是小麥營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)？
24.什么是小麥容重、不完善率和出粉率？
25.小麥蛋白質(zhì)包括哪些組分，什么是小麥面筋？
26.什么是沉降值和降落值？
27.什么是粉質(zhì)儀參數(shù)？
28.什么是拉伸儀參數(shù)？
29.什么是吹泡示功儀參數(shù)？
30.什么是粘度儀參數(shù)？
31.什么是溶劑保持力？
32.小麥淀粉包括哪些組分？
33.什么是灰分、白度和籽粒硬度？
34.影響小麥品質(zhì)的因素有哪些？
35.什么是強(qiáng)筋小麥、中強(qiáng)筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥，如何確定小麥品質(zhì)區(qū)劃？
36.面包專用小麥的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
37.饅頭專用小麥的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
38.面條專用小麥的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
39.蛋糕專用小麥的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
40.餅干專用小麥品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
第三章種植篇
41.小麥品種選擇應(yīng)注意哪些問題？
42.近年江蘇育成了哪些小麥品種？
43.怎樣確定小麥適宜播期、基本苗和播種量？
44.怎樣提高土地耕整質(zhì)量？
45.怎樣進(jìn)行小麥機(jī)械化整地？
46.怎樣提高秸稈還田質(zhì)量？
47.怎樣進(jìn)行小麥機(jī)械化播種？
48.怎樣獲得小麥壯苗？
49.什么是小麥需肥特點(diǎn)？
50.什么是肥料三要素？
51.什么是氮肥運(yùn)籌？
52.小麥?zhǔn)┓史绞接心男?br /> 53.什么是緩控釋肥？
54.什么是小麥需水特點(diǎn)？
55.什么是麥田一套溝？
56.怎樣進(jìn)行小麥灌水？
57.小麥鎮(zhèn)壓有什么作用？
58.哪些生長調(diào)節(jié)劑可在小麥上應(yīng)用？
59.怎樣施用小麥葉面肥？
60.怎樣進(jìn)行小麥機(jī)械化收獲？
第四章抗逆篇
61.怎樣防治小麥赤霉病？
62.怎樣防治小麥白粉病？
63.怎樣防治小麥銹病？
64.怎樣防治小麥紋枯??？
65.怎樣防治小麥黃花葉??？
66.怎樣防治小麥蚜蟲？
67.怎樣防治小麥紅蜘蛛？
68.怎樣防治小麥黏蟲？
69.怎樣防治小麥吸漿蟲？
70.怎樣防治小麥根腐病和莖基腐病？
71.怎樣防治小麥全蝕??？
72.怎樣防除小麥田雜草？
73.怎樣防御和補(bǔ)救小麥凍害和冷害？
74.怎樣預(yù)防干熱風(fēng)和高溫逼熟？
75.什么是小麥干旱？
76.怎樣防御小麥漬害？
77.怎樣預(yù)防小麥倒伏？
78.怎樣預(yù)防小麥穗發(fā)芽？
79.怎樣進(jìn)行小麥機(jī)械化植保？
第五章加工篇
80.怎樣進(jìn)行小麥干燥與倉儲？
81.小麥粉生產(chǎn)中怎樣清理籽粒？
82.怎樣制粉？
83.小麥制粉過程中怎樣添加品質(zhì)改良劑？
84.小麥制粉中怎樣添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑？
85.怎樣制作面包？
86.怎樣制作掛面？
87.怎樣制作方便面？
88.怎樣制作饅頭？
89.怎樣制作海綿蛋糕？
90.怎樣制作餅干？
91.怎樣用小麥淀粉制取味精？
92.怎樣以小麥淀粉制作酒精？
93.怎樣分離小麥谷朊粉？
第六章產(chǎn)業(yè)篇
94.什么是優(yōu)質(zhì)專用小麥？
95.什么是優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化？
96.什么是“企業(yè)+農(nóng)戶”優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式？
97.什么是“企業(yè)+合作經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶”優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式？
98.什么是“企業(yè)+市場中介+農(nóng)戶”優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式？
99.優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心是什么？
100.訂單農(nóng)業(yè)對小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些好處？