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浙江飲食文化產業(yè)發(fā)展報告（2021）

浙江飲食文化產業(yè)發(fā)展報告（2021）

定　價：￥88.00

作　者： 浙江商業(yè)職業(yè)技術學院，浙江省之江飲食文化 著
出版社： 浙江大學出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787308223874 出版時間： 2022-04-01 包裝：
開本： 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內容簡介

　　《浙江飲食文化產業(yè)發(fā)展報告（2021）》將對浙江飲食文化產業(yè)發(fā)展狀況及熱點問題進行年度監(jiān)測和評估。以專業(yè)角度、專家視野和實證的研究方法，對浙江范圍內某一區(qū)域的飲食產業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢展開分析和預測，具備前沿性、原創(chuàng)性、實證性、連續(xù)性、時效性等特點。全書主要對浙江飲食文化產業(yè)發(fā)展趨勢，后疫情時代浙江餐飲企業(yè)經營管理，“詩畫浙江•百縣千碗”浙菜振興戰(zhàn)略，浙江非遺美食傳承保護利用，浙江地方飲食文化歷史資源，浙江烹飪教育等議題開展專題性研究。

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