飲料生產(chǎn)技術(shù)

定　價(jià)：￥54.00

作　者：	姚瑞祺，田曉玲著
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565527265	出版時(shí)間：	2022-04-01	包裝：
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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《飲料生產(chǎn)技術(shù)》分為9個(gè)項(xiàng)目，包括碳酸飲料（汽水）與風(fēng)味飲料生產(chǎn)技術(shù)、包裝飲用水生產(chǎn)技術(shù)、果蔬汁類(lèi)及其飲料生產(chǎn)技術(shù)、蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)、特殊用途飲料生產(chǎn)技術(shù)、茶（類(lèi)）與咖啡（類(lèi)）飲料生產(chǎn)技術(shù)、植物飲料生產(chǎn)技術(shù)、固體飲料生產(chǎn)技術(shù)和高新技術(shù)在飲料加工中的應(yīng)用。教材理論結(jié)合實(shí)踐，著重讓學(xué)生正確掌握飲料生產(chǎn)技術(shù)的基本方法和基本技能，加深對(duì)飲料生產(chǎn)技術(shù)原理的理解和增加職業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和良好的實(shí)踐作風(fēng)。本教材將相關(guān)教學(xué)資源（課件、視頻、動(dòng)畫(huà)等）以信息技術(shù)的形式融入教材中，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容職業(yè)化，縮短崗位適應(yīng)時(shí)間，達(dá)到事半功倍的效果。本書(shū)適合高等職業(yè)院校食品智能加工技術(shù)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)等專(zhuān)業(yè)使用，還可作為食品加工企業(yè)科技人員的參考用書(shū)或作為崗前培訓(xùn)的教材。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《飲料生產(chǎn)技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

項(xiàng)目一碳酸飲料（汽水）與風(fēng)味飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)1 碳酸飲料（汽水）生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2 風(fēng)味飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2.1 果味飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2.2 乳味飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2.3 茶味飲料生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目小結(jié)
項(xiàng)目測(cè)試
項(xiàng)目二包裝飲用水生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)1 飲用天然礦泉水生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2 飲用純凈水生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)3 其他類(lèi)包裝水生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目小結(jié)
項(xiàng)目測(cè)試
項(xiàng)目三果蔬汁類(lèi)及其飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)1 橙汁及橙汁飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2 蘋(píng)果汁飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)3 濃縮菠蘿汁生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目小結(jié)
項(xiàng)目測(cè)試
項(xiàng)目四蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)1 發(fā)酵型含乳飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2 豆奶生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目小結(jié)
項(xiàng)目測(cè)試
項(xiàng)目五特殊用途飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)1 運(yùn)動(dòng)飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2 營(yíng)養(yǎng)素飲料生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目小結(jié)
項(xiàng)目測(cè)試
項(xiàng)目六茶（類(lèi)）與咖啡（類(lèi)）飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)1 綠茶飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2 杏仁奶茶飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)3 咖啡（類(lèi)）飲料生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目小結(jié)
項(xiàng)目測(cè)試
項(xiàng)目七植物飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)1 可可乳飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2 谷物類(lèi)飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)3 草本飲料/本草飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)4 食用菌飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)5 螺旋藻飲料生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目小結(jié)
項(xiàng)目測(cè)試
項(xiàng)目八固體飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)1 果蔬固體飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)2 蛋白固體飲料生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)3 速溶茶生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)4 速溶咖啡生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)5 其他固體飲料生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目小結(jié)
項(xiàng)目測(cè)試
項(xiàng)目九高新技術(shù)在飲料加工中的應(yīng)用
任務(wù)1 膜分離技術(shù)在茶汁加工中的應(yīng)用
任務(wù)2 超微粉碎技術(shù)在茶粉加工中的應(yīng)用
任務(wù)3 超臨界流體萃取技術(shù)在姜油提取中的應(yīng)用
任務(wù)4 微膠囊造粒技術(shù)在粉末油脂加工中的應(yīng)用
任務(wù)5 真空冷凍干燥技術(shù)在香蕉片加工中的應(yīng)用
項(xiàng)目小結(jié)
項(xiàng)目測(cè)試
參考文獻(xiàn)