調酒之魂：味美思酒

　　本書擁有超過100種經典及現代的用味美思酒調配雞尾酒的配方，探索酒精飲品的各個方面，并展示用味美思酒制作美味的馬提尼或內格羅尼酒以外的可能。書中的部分是味美思酒的綜合指南，從味美思的歷史、釀造原料和方法、品鑒、調配全方面介紹了味美思酒，尤其在介紹味美思酒的歷史時，從橫向（全世界的不同國家和地區(qū)）和縱向（按照從中古時期到現代的時間順序），以文字和數字時間軸的方式介紹了味美思酒的起源和發(fā)展，其中也提及了其他酒類的歷史，就像一部酒類的編年史。本書的第二部分提供了飲用和儲存味美思酒的許多不同方式，比如不同季節(jié)的味美思酒的儲存和如何正確在餐前或餐后飲用。本書的食譜適用于各種場合，并且，味美思酒越來越多地用于烹飪和季節(jié)性食物配方。

　　吉爾·拉巴魯斯吉爾· 拉巴魯斯擁有30多年的從業(yè)經驗，可以毫不夸張地說，葡萄酒在他的血管里流淌。作為勃艮第克呂尼（Cluny）地區(qū)的一個葡萄酒家族的第三代成員，吉爾的職業(yè)發(fā)展足跡遍布法國勃艮第、朗格多克、梅多克和博若萊地區(qū)，遠的如托斯卡納、坎帕尼亞、智利還有澳大利亞也都見證了他的釀酒師生涯。作為一名教育家，吉爾還是法蘭西味覺學院（Institut Français du Gout）的成員，致力于在法國發(fā)展味覺教育。2001年，吉爾移居澳大利亞，在維多利亞州卡索曼附近的薩頓園酒莊任職，擔任生物動力葡萄種植和酒類釀造經理。2011年，在遇到本書的另一位作者肖恩之后， 吉爾首次嘗試使用植物材料釀酒，之后又成了邁登尼味美思品牌的聯合創(chuàng)始人。2009年，在與邁登尼保持合作的同時，吉爾也成立了自己的葡萄酒公司拉巴魯斯之家（Maison LAPALUS），貼有“貝特朗訂制”（Bertrand Bespoke）的標簽出售。 肖恩·拜恩自打獲得從業(yè)許可證之后，肖恩就一直在調酒。在英國的餐廳和酒吧工作了4年后，他回到了澳大利亞，成為金酒宮大家族的一員。肖恩在金酒宮待了足足8年，在此期間，他和吉爾相識、之后一起創(chuàng)辦了邁登尼品牌。他還取得了創(chuàng)業(yè)學位，成立了好方法（Good Measure）咨詢公司。離開金酒宮后，肖恩又參與創(chuàng)辦了主打利口酒生產的公司。