中國食用豆產(chǎn)業(yè)與發(fā)展

前言
第一章 食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響力分析
一、食用豆是促進種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、應對氣候變化的重要作物，在促進種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展上貢獻顯著
二、食用豆產(chǎn)業(yè)是發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)、助力脫貧與鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要產(chǎn)業(yè)
三、食用豆類在滿足人類營養(yǎng)中具有重要作用
第二章 我國食用豆生產(chǎn)發(fā)展分析
一、食用豆生產(chǎn)總體概況
（一）近30年我國食用豆生產(chǎn)的三個階段性變化
（二）我國食用豆種植與糧食生產(chǎn)的關(guān)系
二、食用豆生產(chǎn)的區(qū)域分布
三、食用豆生產(chǎn)的主要品種
第三章 我國食用豆產(chǎn)業(yè)政策
一、食用豆產(chǎn)業(yè)政策的歷史回顧
（一）糧食安全戰(zhàn)略下的食用豆產(chǎn)業(yè)政策
（二）食用豆期貨市場的興衰
（三）小結(jié)
二、產(chǎn)業(yè)政策對食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響分析
（一）確保國家糧食安全背景下，大宗糧食產(chǎn)品供需平衡的壓力不斷加大，擠壓了食用豆的生產(chǎn)
（二）對深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、全面決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅的貢獻不斷增強食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展日益得到重視
（三）食用豆產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新取得突破性進展，顯著促進了食用豆生產(chǎn)能力的提高
三、食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展對糧食安全的貢獻
（一）糧食安全的基本內(nèi)涵和衡量維度
（二）食用豆對我國糧食安全的貢獻
第四章 我國食用豆生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域分析
一、近十年我國食用豆整體生產(chǎn)發(fā)展趨勢
二、食用豆生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域分析
（一）研究方法和數(shù)據(jù)來源
（二）食用豆生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域分析
（三）食用豆分品種優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)
第五章 氣候變化對食用豆生產(chǎn)的影響分析
一、氣候變化與食用豆生產(chǎn)
（一）食用豆生產(chǎn)所需的氣候條件
（二）食用豆主產(chǎn)區(qū)氣候條件的變化
二、氣候變化對食用豆生產(chǎn)的影響分析
（一）研究方法
（二）農(nóng)戶對于氣象保險購買意愿的選擇
（三）數(shù)據(jù)來源及統(tǒng)計描述
三、氣候變化影響食用豆農(nóng)戶的種植決策行為
（一）氣候因素是農(nóng)戶進行食用豆生產(chǎn)決策的重要影響因素，且不同地區(qū)存在一定差異
（二）食用豆種植戶的氣象感知顯著影響其購買天氣指數(shù)保險的意愿
（三）食用豆種植戶的個體特征、家庭特征、土地經(jīng)營特征等顯著影響其購買天氣指數(shù)保險的意愿
（四）食用豆生產(chǎn)在一定程度上承載著生態(tài)環(huán)境保護的作用
（五）食用豆生產(chǎn)成本、家庭人口數(shù)影響農(nóng)戶種植意愿
（六）小結(jié)
四、相關(guān)結(jié)論與政策建議
第六章 食用豆生產(chǎn)技術(shù)效率研究
一、技術(shù)效率與食用豆生產(chǎn)
（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)效率
（二）食用豆生產(chǎn)技術(shù)效率
二、食用豆主產(chǎn)區(qū)固定觀察點技術(shù)效率
（一）食用豆生產(chǎn)技術(shù)效率測算方法
（二）四個主產(chǎn)區(qū)的技術(shù)效率分析
三、食用豆技術(shù)效率影響因素實證研究
（一）效率函數(shù)變量的選取及理論假定
（二）結(jié)果分析
四、主要結(jié)論與相關(guān)建議
（一）主要結(jié)論
（二）政策建議
第七章 食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技對策
一、科技在促進食用豆增產(chǎn)增效中的作用
（一）培育了一批新品種，顯著提升了單產(chǎn)水平
（二）集成了一批綠色防控技術(shù)，促進產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展
（三）研制了一批新機具，顯著提升了生產(chǎn)效率
（四）創(chuàng)新了一批新栽培技術(shù)，顯著提升了增產(chǎn)潛力
（五）集成了一批加工新模式，提升了食用豆綜合利用水平
（六）構(gòu)建了產(chǎn)學研一體化機制與平臺，協(xié)同解決食用豆生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)難題
二、食用豆生產(chǎn)國際比較及短板分析
（一）食用豆勞動生產(chǎn)率的比較
（二）食用豆土地產(chǎn)出率的比較
（三）食用豆投入產(chǎn)出率的比較
（四）食用豆生產(chǎn)成本的比較
三、食用豆產(chǎn)業(yè)的科技主攻方向
（一）針對提高土地產(chǎn)出率，持續(xù)在高產(chǎn)專用多抗新品種選育及其配套栽培技術(shù)
（二）針對提高勞動生產(chǎn)率，需要盡快補齊食用豆全程機械化能力缺乏的短板上發(fā)力實現(xiàn)食用豆產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級
（三）針對提高投入產(chǎn)出率，要大力發(fā)展面向健康產(chǎn)業(yè)的食用豆加工業(yè)，確保我國食用豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
四、科技支撐食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議
（一）加強對食用豆產(chǎn)業(yè)研發(fā)力量的投入
（二）實行食用豆產(chǎn)業(yè)科技幫扶工程
（三）提質(zhì)增效，大力促進食用豆產(chǎn)業(yè)升級
第八章 食用豆價格波動及走勢分析
一、食用豆價格走勢和波動特點
（一）價格容易出現(xiàn)大幅波動
（二）價格走勢呈現(xiàn)出一定的弱周期性
（三）價格波動的季節(jié)性特點較為明顯
二、食用豆價格的生產(chǎn)者決策分析
（一）基本情況
（二）種植決策影響分析
（三）銷售決策影響分析
三、食用豆價格的產(chǎn)業(yè)鏈傳導分析
（一）經(jīng)紀人是收購主體
（二）產(chǎn)地批發(fā)商能夠擇時交易
（三）加工企業(yè)產(chǎn)品附加值相對較低
（四）國內(nèi)經(jīng)銷商缺乏統(tǒng)一管理
四、影響食用豆價格的市場外沖擊分析
（一）政府政策影響
（二）貨幣供應影響
（三）替代效果影響
第九章 我國食用豆產(chǎn)業(yè)的國際競爭力（201