這一年吃些什么好？

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	【日】新井一二三著
出版社：	上海譯文出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787532789795	出版時(shí)間：	2022-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	264	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　一月，看著《紅白歌合戰(zhàn)》，搭配這道魚(yú)卵之王鯡魚(yú)子，人稱(chēng)“黃金鉆石”的滋味，好好迎接新的一年。四月，吃筍要趁新鮮，現(xiàn)挖的筍要當(dāng)場(chǎng)切來(lái)吃，像吃刺身一樣。五月，下班逛魚(yú)店聽(tīng)到魚(yú)販的吆喝聲，有新鮮鰹魚(yú)可買(mǎi)，等于是享受東京生活難得的優(yōu)勢(shì)。七月，來(lái)自瀨戶(hù)內(nèi)海的岡山白桃，每天剝一顆吃，慢慢享受一個(gè)星期。九月，酷熱的暑假里，中午在家中煮冷素面，吃的時(shí)候，若有茄子天婦羅陪伴，那就很高級(jí)了。十一月，用鐵弓燒烤的秋刀魚(yú)著實(shí)比名牌牛排高級(jí)。這個(gè)滋味總讓人想起小津安二郎導(dǎo)演的遺作《秋刀魚(yú)之味》。十二月，寒冷的冬天里，還要吃冷食海鮮丼嗎？是的，日本人對(duì)生魚(yú)片的熱愛(ài)是不分四季的…… 新井一二三東京家庭的飯桌上，每年每天重復(fù)的一頓飯，有四季節(jié)令，有小時(shí)候的回憶，有東西方和在地日本的雜食活力。食物再也不是單純的物質(zhì)，而是跨越空間和時(shí)間、愛(ài)情的記錄。

作者簡(jiǎn)介

　　新井一二三用中文創(chuàng)作的日本作家。她寫(xiě)旅行，視野開(kāi)闊，淚水直流。人生沒(méi)有白白受的苦，會(huì)有一番新天地，是很有風(fēng)味的成長(zhǎng)散文。她寫(xiě)飲食，如數(shù)家珍，滋味特別透徹，掀開(kāi)門(mén)簾，日本餐桌上的珍奇物語(yǔ)完全地道。她寫(xiě)日文的點(diǎn)滴故事，同時(shí)具有中英兩方語(yǔ)言背景，點(diǎn)評(píng)日本，多元視角充滿(mǎn)異國(guó)感。她的中文書(shū)寫(xiě)腔調(diào)，存在一種特殊的敘事方式，明明講的故事那么生猛具有斗魂的實(shí)境，卻又讓人仿佛走進(jìn)“復(fù)古”的時(shí)光里流連忘返。至今出版的中文著作，建構(gòu)一座奢侈的幸福房間，在這個(gè)房間里，她發(fā)現(xiàn)了有不一樣的生活方式、文化、世界觀，她得以逃出單一母語(yǔ)的桎梏，找到向光的路。新井一二三，大學(xué)期間以公費(fèi)到中國(guó)大陸留學(xué)兩年，期間游走云南、東北、內(nèi)蒙古、海南島等各地，回到日本擔(dān)任《朝日新聞》記者，后移民加拿大，并開(kāi)始用英文寫(xiě)作。1994年到中國(guó)香港，任職《亞洲周刊》中文特派員，同時(shí)在眾多期刊上發(fā)表專(zhuān)欄、散文及小說(shuō)?！丢?dú)立，從一個(gè)人旅行開(kāi)始》出版后引起閱讀熱，2012年3月赴北京大學(xué)與上海復(fù)旦大學(xué)演講，收到熱烈回響。目前任教日本明治大學(xué)。

圖書(shū)目錄

一月
黃色鉆石──“數(shù)之子”
父親的至愛(ài)──“酢蛸”與黑豆
溫暖身體的料理──俄羅斯湯與皮羅什基肉餅
新年的奢侈──河豚
生日的海鮮披薩

二月
日本人的吃法──白菜鹽漬
準(zhǔn)備向冬天告別──寒鰤
甜蜜就等于好吃──人見(jiàn)人愛(ài)的“晴見(jiàn)”
水的料理與火的料理──菜之花
姥姥的味道──高麗菜卷

三月
初春的味道──鶯餅﹑櫻餅
日本家庭風(fēng)景──“雛祭”的飯桌
貝類(lèi)的時(shí)令──“青柳貝”=“馬鹿貝”
“花見(jiàn)”的野餐
趁機(jī)吃，盡量吃──竹??魚(yú)塔塔爾
勝利的聲音──沙丁魚(yú)吉列

四月
“三寒四溫”的炸鱈魚(yú)
春天的豆子
螢烏賊搬家
懂得享受筍的味道──竹之子
香蕉蛋糕
這么大的便當(dāng)盒里
人文的味道──草莓﹑枇杷
全是春天的香味──“新雅加”“新玉”“新人參”

五月
端午節(jié)的柏餅
屬于兩個(gè)季節(jié)──初鰹
心中的驕傲──糠漬
吃壽司的樂(lè)趣──手捏壽司
吃個(gè)痛快──冷中華
小時(shí)候的夏天之味──小玉和櫻坊

六月
老東京的認(rèn)可──冷貍蕎麥
我是壽司師傅的女兒──GARI
蒸籠的勝利
珍珠奶茶在日本
冰棒療法
異國(guó)情調(diào)──孜然
甜瓜﹑密瓜﹑哈密瓜

七月
清湯掛面的誤會(huì)──冷素面
完全雜食世代──街坊外國(guó)菜
山口縣的“超辛苦”
御中元的禮物──岡山白桃子
花時(shí)間享受一頓──土用丑日鰻魚(yú)日
李子的名字

八月
東京馬來(lái)西亞菜
夏天的便當(dāng)
回味臺(tái)灣料理
兩個(gè)月的新鮮期──毛豆和玉米
秋刀魚(yú)去哪兒了？
茄子的味道
嫩姜與豆類(lèi)
臺(tái)東餃子屋

九月
巨峰葡萄與新高梨子
秋茄子不給兒媳婦吃
歌舞伎座的松茸飯
每個(gè)季節(jié)都有的限定版──炊入飯
相見(jiàn)恨晚的感覺(jué)──鮭魚(yú)三吃
先吃一次再說(shuō)吧──新宿中村屋的印度咖哩

十月
光想就溫暖的場(chǎng)面──溫州蜜柑﹑薩摩橘子
演技派的配角演員──木之子
感謝烹飪之神──秋天吃寒鰆
不一樣就是不一樣──砂鍋獅子頭
小家庭的幸福──雞水炊

十一月
關(guān)東煮出來(lái)了
秋刀魚(yú)之味
記憶和姥姥的美味──柿子
小時(shí)候的回憶──豚汁
不輸給法國(guó)的鵝肝醬──安康魚(yú)肝
粒粒跟珍珠一般──鮭魚(yú)子
鱈魚(yú)白的誘惑

十二月
下酒首選──鱈魚(yú)“真子”
全世界的開(kāi)胃菜──棒鱈
油炸牡蠣配塔塔醬
不分四季的熱愛(ài)──海鮮丼
圣誕大餐
御節(jié)料理