用點心中國點心太棒了！

定　價：￥68.00

作　者：	李舒著
出版社：	中信出版集團
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787521740936	出版時間：	2022-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	128	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　點心出自中國。這本小書將追根溯源，縱覽，盤點，反復審視來自中國大江南北的點心。從色、形、味、藝入手，讀者將快速熟悉中國點心的方方面面，并借此一窺中國各地的口味、風情乃至街頭巷聞，仿佛親手展開一張妙不可言的點心長畫卷！

作者簡介

　　作家、媒體人、美食達人。著有《山河小歲月》《民國太太的廚房》《潘金蓮的餃子》等。

圖書目錄

凡事多用點心，一點點就可以
中國人就該吃中國點心
請用點心
關(guān)于吃點心de圓桌訪談
不權(quán)威推薦榜單
南北點心心理學
江南點心時刻表

用點色
荼白
百草霜
藕荷
胭脂
琥珀
緗色
蘆灰
躑躅
朱砂

用點形
湯圓的小團圓
定勝糕的魔法，要吃了才知道
北方的動物南方的花
蛤蟆吐蜜: 我是北京小吃，還是天津非遺？
要花糕不要花心
曾經(jīng)制霸京城的蜜供，為什么消失了？
狀元糕艷史

用點藝
揉
拆
裹
捏
篩
刻
包

用點味
北方的廢物點心
苔條過的一切，都很妙啊
只有萬年青是萬年不變的
甜糯糕團店，老板90歲
桂花是杭州糕點的靈魂啊！
鄉(xiāng)村米其林級別的點心店
油球
你可以永遠信賴一個燒餅
點心點心油汪汪
嶺南的滿月，一定是蓮蓉色的
餡的心
猜猜我的心