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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是作者多年的臨床經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，一本切實(shí)可行的糖尿病人日常飲食管理全攻略。書中講解了糖尿病患者不宜吃以及宜吃的各種日常食材與做法，此外，還提供了適合不同類型糖尿病患者的食譜，讓他們都能夠吃到美味營(yíng)養(yǎng)的控糖菜。

作者簡(jiǎn)介

　　柳詩(shī)意，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師、醫(yī)學(xué)博士柳詩(shī)意博士，注重研究?jī)?nèi)分泌系統(tǒng)疾病的臨床診療及對(duì)癥的中醫(yī)藥防治內(nèi)容，擅長(zhǎng)糖尿病、甲狀腺功能異常、腎病綜合征、高尿酸血癥、痛風(fēng)、肥胖等常見內(nèi)分泌疾病的治療。柳詩(shī)意博士曾參與國(guó)家自然科學(xué)，基金青年項(xiàng)目，并多次參與***、省部級(jí)科研課題項(xiàng)目。通過(guò)多年的臨床工作，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，幫助諸多患有糖尿病疾病、腎病疾病等內(nèi)分泌疾病患者遠(yuǎn)離病痛。

圖書目錄

第一章控糖很重要也很簡(jiǎn)單
糖尿病患者如何控糖
控制血糖必知的四大膳食原則
1 控制總熱量是根本
2 保持食材多樣化
3 烹飪方式要健康
4 進(jìn)餐順序有講究
飲食學(xué)會(huì)精打細(xì)算
第一步：測(cè)算體重
第二步：計(jì)算勞動(dòng)強(qiáng)度
第三步：算出1日總熱量
合理搭配，科學(xué)控糖
吃好主食，不餓不暈
合理吃肉，控糖不耽誤
蛋奶類，為控糖出力
多吃蔬菜菌藻，低熱量不長(zhǎng)胖
科學(xué)吃水果，血糖不躥高
大豆及堅(jiān)果，可以適量吃
一日三餐，吃飽吃好
早餐種類宜多且富有營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充一天的能量
10:00左右，加餐吃點(diǎn)水果，補(bǔ)充維生素
午餐宜葷素搭配
15:00左右，加餐吃點(diǎn)堅(jiān)果或蔬菜
晚餐給胰島細(xì)胞減負(fù)，少吃更健康
21:00左右，適量加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)
每天攝入多少糖就夠了
控糖看GI還是GL
什么是GI
GI值的三個(gè)等級(jí)
高GI與低GI食物如何影響你的身體
如何降低食物的GI值
只看GI有局限
GI的補(bǔ)充GL
GL值的三個(gè)等級(jí)及建議食量
GI值和GL值不一定成正比
膳食手測(cè)量——快速了解能吃多少
主食：一頓1拳頭
牛奶：一天1～2盒
肉類：手測(cè)量法則
雞蛋：一天1個(gè)
蔬菜：一天2大捧
水果：一天2大拳
烹調(diào)油：一天2湯匙左右
學(xué)會(huì)用食物熱量換算表
等值谷類食物交換表
等值肉類、蛋類食物交換表
等值蔬菜類食物交換表
等值水果類食物交換表
等值豆類、奶類食物交換表
等值油脂類、堅(jiān)果類食物交換表
第二章控糖吃什么
第三章不同類型糖尿病患者如何控糖
第四章糖尿病合并并發(fā)癥如何控糖
附錄有助于控糖的八大營(yíng)養(yǎng)素