頭號飲料：牛奶小史

　　精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套杰出的食物小史 溫馨提示：閱讀食物小史，請勿狼吞虎咽。 食物小史系列 《黑魔法：巧克力小史》《頭號飲料：牛奶小史》《上頭！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的勝利：面包小史》 ————關(guān)于牛奶的四個“Title”———— 諸神之食：獻祭給諸神的最好的禮物 靈丹妙藥：幼童的營養(yǎng)之源、體弱者的康復(fù)之泉、女人的駐顏法寶 白色毒藥：黑心的商販、無辜的奶牛與可憐的消費者 頭號飲料：巴氏殺菌、認(rèn)證運動與宣傳廣告，牛奶實現(xiàn)“華麗轉(zhuǎn)身” 從神壇跌至谷底，從谷底走向餐桌，牛奶何以登上“頭號飲料”寶座？奶農(nóng)、商販與消費者，政府、媒體與科學(xué)家，在這一過程中又呈現(xiàn)了怎樣的交織互動？本書是一部牛奶的千年“奮斗史”，探索了牛奶的神話、誤解與蛻變。

　　學(xué)者、自由撰稿人，致力于研究社會中的動物歷史。曾出版《牛》《每日動物歷史》《野獸倫敦》等著作。