食物與執(zhí)念：藏在飲食中的心理學

定　價：￥69.00

作　者：	[美] 愛麗絲·穆塞爾斯（Elise Museles）著，李林譯
出版社：	人民郵電出版社
叢編項：	治愈系心理學
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787115592484	出版時間：	2022-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	224	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　關(guān)于食物，每個人都有一些特別的故事：對食物的感受、思考；為了減肥節(jié)食，有時又暴飲暴食；渴望吃某些特定的食物……這都源于我們對食物的執(zhí)念。如果我們與食物之間的關(guān)系很緊繃或者充滿負面情緒，那么它的影響往往會在不知不覺中滲透到生活的各個方面。我們的食物故事由許多事情組成：我們的成長經(jīng)歷，家人等重要他人與媒體傳遞給我們的信息，有關(guān)食物或美好或痛苦的記憶等。所有這些結(jié)合在一起會對我們的思維和行為模式產(chǎn)生直接的影響。在《食物與執(zhí)念》一書中，認證飲食心理學家和健康培訓師愛麗絲·穆塞爾斯提供了一種方法，以幫助我們找出對食物的執(zhí)念，改寫混亂的食物故事，并引導我們找到一種更快樂、更放松的方式來飲食、思考和生活。通過了解自己對食物的執(zhí)念、探尋自己的食物故事及它們?nèi)绾嗡茉旌万?qū)動我們在飲食方面的選擇，我們將告別有關(guān)吃喝的內(nèi)疚與羞愧。從此，食物不再是難題，而是滋養(yǎng)身心的美好事物。書中沒有硬性的行動計劃，而是充滿了發(fā)人深省的問題、啟發(fā)性的練習和切實可行的工具，此外還包含了35個讓人垂涎欲滴且能幫助我們達到目標狀態(tài)的食譜及7個養(yǎng)成良好習慣的小儀式。我們的最終目標不是控制食物，而是讓食物幫我們過上更好的生活。

作者簡介

　　愛麗絲.穆塞爾斯愛麗絲.穆塞爾斯是一位食物心理學與營養(yǎng)老師，她提出了“食物故事療法”（Food Story Method）并搭建了相關(guān)平臺，同時主持著人氣播客節(jié)目《從前有個食物故事》（Once Upon a Food Story）。伊麗斯集作家、講演者、身心飲食法教練等身份于一身，志在為他人賦予力量，改變他們的飲食方式、思維方式，從而使他們與食物之間以及與自己的身體之間建立更和諧的關(guān)系。

圖書目錄

第 1 章找出你對食物的執(zhí)念
什么是食物故事
你與食物的故事
你對食物的執(zhí)念
執(zhí)念的由來
第 2 章卸下思想上的包袱
寫下并分享你的食物故事
排除食物雜音的干擾
讓壓力遠離餐桌
第3 章心無旁騖地進餐
一心不能二用
食物對身心狀態(tài)的影響
你想要何種狀態(tài)
第 4 章書寫新的食物故事
將自己作為首要關(guān)愛對象
寫下新的食物故事
一波三折的情節(jié)
接納情緒化進食
第 5 章翻開新的篇章
備餐與備心
將廚房打造成溫馨的港灣
不斷前進，保持好奇
食譜與儀式
開心幸福
大碗幸福早餐
格蘭諾拉燕麥酥奇遇記
墨西哥烤玉米餅配醬豆牛油果拌菜
印度咖喱蓋澆紅薯
無敵甜菜漢堡配速腌洋蔥與辣椒牛油果抹醬
備忘錄——開心幸福的小儀式
專心致志
沙卡蔬卡
姜檸檬醬香三文魚
天才版牛油果醬配烤南瓜籽
巧克力開心果“樹皮塊”配凍干樹莓
愛麗絲健腦抹茶拿鐵
備忘錄——專心致志的小儀式
容光煥發(fā)
樹莓玫瑰冰拿鐵
養(yǎng)顏沙拉
木瓜舟滿載青檸奇亞布丁
紙包魚
地中海寬葉羽衣甘藍蔬菜卷
備忘錄——容光煥發(fā)的小儀式
堅強有力
發(fā)酵蔬菜
彩虹壽司
印度風味烤整菜花配芫荽酸辣醬
泰式蔬菜咖喱
純素食腰果奶酪蛋糕配紫色水果
備忘錄——堅強有力的小儀式
舒心自在
燕麥煎餅配香蕉片
自制堅果醬樹莓奇亞醬單片三明治
純素食奶酪通心粉配奶油南瓜醬
暖心蔬菜辣豆醬
什錦薯條配甜菜蘸醬
備忘錄——舒心自在的小儀式
感官滿足
什錦小吃大拼盤
蘆筍沙拉配青醬醋汁
烤嫩皮南瓜配無花果拌芝麻醬
辛香巧克力碎曲奇即食面團
辣味巧克力撻
備忘錄——感官滿足的小儀式
從容鎮(zhèn)定
藍莓扁桃仁瑪芬松糕點綴堅果碎
姜黃味爆米花
繽紛假日沙拉
烤菜花配番茄藏紅花沙司
烤紅薯鷹嘴豆泥湯
備忘錄——從容鎮(zhèn)定的小儀式
你的大碗怡情思慕雪