[日]牧田善二AGE牧田診所所長,糖尿病專家。1979年畢業(yè)于北海道大學醫(yī)學系,隨后就職于紐約洛克菲勒大學醫(yī)學生物化學系。從業(yè)期間,他一直在研究血液中的AGE物質,并發(fā)明了測量血液中AGE物質含量的方法。他在《新英格蘭醫(yī)學雜志》《科學》《柳葉刀》等專業(yè)雜志發(fā)表多篇關于AGE的論文。自1996年以來,牧田先生一直是北海道大學醫(yī)學院的講師,2000年起進擔任久留米大學醫(yī)學系教授。2003年,他在東京銀座開設了“牧田診所”,治療糖尿病以及由不良生活方式引發(fā)的肥胖癥等疾病,總共治療了20多萬名患者。著有《飲食術》《飲食術2:實踐寶典》等。