食品加工行業(yè)水污染治理成套集成技術

定　價：￥128.00

作　者：	孔英俊、杭曉風、陸文超等編著
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787122381705	出版時間：	2022-05-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　本書為“流域水污染治理成套集成技術叢書”中的一個分冊，以食品加工行業(yè)水污染治理技術集成為主線，首先詳細介紹了食品加工行業(yè)水污染控制現(xiàn)狀及存在的問題，然后從水污染全過程控制的角度系統(tǒng)地總結了“十一五”以來水污染控制技術在食品加工領域所取得的成果；其中，清潔生產(chǎn)成套技術包括賴氨酸高效發(fā)酵與結晶分離技術、大豆蛋白多級逆流固液提取技術、糖醛清潔生產(chǎn)技術、酶法脫膠技術、淀粉糖脫鹽技術；末端處理成套技術包括味精廢水處理技術、酒精廢水處理技術、果汁加工廢水處理技術、大豆分離蛋白廢水處理技術。最后詳細闡述了食品加工行業(yè)水污染全過程控制的理念及方案設計案例。本書具有較強的技術應用性和針對性，可供從事食品加工生產(chǎn)和環(huán)境保護工作的工程技術人員、科研人員及管理人員參考，也可供高等學校環(huán)境科學與工程、食品科學與工程及相關專業(yè)師生參閱。

作者簡介

　　孔英俊，中國科學院過程工程研究所，副研究員，碩士生導師，2011年于中國科學院過程工程研究所獲得工學博士學位。主要從事蛋白質、多肽、多糖分離工程的研究，完成了活性物質分離純化過程中的多級逆流控制、用水量調節(jié)、清潔生產(chǎn)控制、產(chǎn)品分析鑒定等多方面工作。目前發(fā)表論文二十余篇，其中SCI文章5篇（一作），中文核心期刊19篇，申請專利十余項，其中授權，6項，獲得兩項省部級獎勵。

圖書目錄

第1章概述1
1.1食品加工行業(yè)簡介1
1.1.1食品加工業(yè)的經(jīng)濟地位1
1.1.2食品加工業(yè)發(fā)展情況2
1.2食品加工行業(yè)水污染概況4
1.2.1食品加工行業(yè)水污染主要控制指標4
1.2.2食品加工行業(yè)水污染的來源6
1.2.3食品加工行業(yè)水污染的特點6
1.2.4食品加工行業(yè)水污染危害8
1.3食品加工行業(yè)水污染控制技術現(xiàn)狀9
1.3.1食品加工行業(yè)水污染控制技術分類11
1.3.2食品加工行業(yè)水污染控制技術現(xiàn)狀18
1.4食品加工行業(yè)廢水污染控制相關政策23
1.4.1食品加工行業(yè)廢水污染控制相關標準23
1.4.2食品加工行業(yè)廢水污染控制面臨的問題26
參考文獻29

第2章食品加工行業(yè)典型清潔生產(chǎn)成套技術31
2.1賴氨酸高效發(fā)酵與結晶分離技術31
2.1.1技術簡介31
2.1.2適用范圍33
2.1.3技術就緒度評價等級33
2.1.4技術指標及參數(shù)33
2.1.5主要技術優(yōu)勢及經(jīng)濟效益36
2.1.6工程應用及第三方評價37
2.2大豆蛋白多級逆流固液提取技術38
2.2.1技術簡介38
2.2.2適用范圍38
2.2.3技術就緒度評價等級39
2.2.4技術指標及參數(shù)39
2.2.5主要技術優(yōu)勢及經(jīng)濟效益45
2.2.6工程應用及第三方評價45
2.3糠醛清潔生產(chǎn)技術45
2.3.1技術簡介45
2.3.2適用范圍47
2.3.3技術就緒度評價等級47
2.3.4技術指標及參數(shù)47
2.3.5主要技術優(yōu)勢及經(jīng)濟效益70
2.3.6工程應用及第三方評價70
2.4酶法脫膠技術70
2.4.1技術簡介70
2.4.2適用范圍70
2.4.3技術就緒度評價等級70
2.4.4技術指標及參數(shù)71
2.4.5主要技術優(yōu)勢及經(jīng)濟效益79
2.5淀粉糖脫鹽技術80
2.5.1技術簡介80
2.5.2適用范圍84
2.5.3技術就緒度評價等級84
2.5.4技術指標及參數(shù)84
2.5.5主要技術優(yōu)勢及經(jīng)濟效益103
2.5.6工程應用及第三方評價103
參考文獻104

第3章食品加工行業(yè)典型水污染末端處理成套技術105
3.1味精廢水處理技術105
3.1.1技術簡介105
3.1.2適用范圍106
3.1.3技術就緒度評價等級106
3.1.4技術指標及參數(shù)106
3.1.5主要技術優(yōu)勢及經(jīng)濟效益149
3.1.6工程應用及第三方評價149
3.2酒精廢水處理技術150
3.2.1技術簡介150
3.2.2適用范圍150
3.2.3技術就緒度評價等級150
3.2.4技術指標及參數(shù)150
3.2.5主要技術優(yōu)勢及經(jīng)濟效益194
3.2.6工程應用及第三方評價194
3.3果汁加工廢水處理技術195
3.3.1技術簡介195
3.3.2適用范圍195
3.3.3技術就緒度評價等級195
3.3.4技術指標及參數(shù)195
3.3.5主要技術優(yōu)勢及經(jīng)濟效益198
3.3.6工程應用及第三方評價199
3.4大豆分離蛋白廢水處理技術199
3.4.1技術簡介199
3.4.2適用范圍199
3.4.3技術就緒度評價等級200
3.4.4技術指標及參數(shù)200
3.4.5主要技術優(yōu)勢及經(jīng)濟效益209
3.4.6工程應用及第三方評價210
參考文獻210

第4章食品加工行業(yè)水污染全過程控制212
4.1水污制全過程控制理念212
4.2食品加工行業(yè)水污染全過程控制方案212
4.2.1水污染源解析212
4.2.2水污染控制技術評估216
4.3食品加工行業(yè)水污染全過程控制方案設計案例224
4.3.1涼果行業(yè)水污染全過程控制設計224
4.3.2大豆加工行業(yè)水污染全過程控制設計226
參考文獻22