中國(guó)微生物酵素

前言
第一章 發(fā)酵的歷史溯源
第一節(jié) 我國(guó)發(fā)酵食物的歷史溯源
一、酒的歷史溯源
二、泡菜和酸菜的歷史溯源
三、醋的歷史溯源
四、醬和醬油的歷史溯源
五、糖飴的歷史溯源
六、中藥發(fā)酵
第二節(jié) 中國(guó)古代用肥的歷史溯源
第三節(jié) 酵素的歷史溯源
第二章 微生物酵素并不陌生
第一節(jié) 微生物概述
一、微生物世界的發(fā)現(xiàn)
二、微生物區(qū)系
三、微生物的生態(tài)系
第二節(jié) 微生物酵素的概述
一、酵素的定義
二、酵素的國(guó)際定名
三、酵素的分類
四、酵素品質(zhì)的制約因素
五、酵素的標(biāo)準(zhǔn)
六、酵素食品的制備
第三節(jié) 微生物酵素的種類
第四節(jié) 制備酵素的微生物種類
一、食用酵素選用的微生物種類
二、農(nóng)用酵素選用的微生物種類
第五節(jié) 微生物發(fā)酵有機(jī)物料的作用原理
一、有機(jī)物料的發(fā)酵類型和物質(zhì)轉(zhuǎn)化
二、不同發(fā)酵類型對(duì)土壤的貢獻(xiàn)
第六節(jié) 酵素的作用功效
一、食用酵素的作用功效
二、農(nóng)用酵素的作用功效
三、農(nóng)用酵素對(duì)設(shè)施土壤連作障礙的影響
第三章 微生物酵素的生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 食用酵素的生產(chǎn)技術(shù)
一、松針酵素
二、樹莓-石榴復(fù)合果汁酵素
三、木瓜酵素
四、糙米酵素
五、桑葚酵素
第二節(jié) 農(nóng)用酵素的生產(chǎn)技術(shù)
一、酵素高溫堆肥的生產(chǎn)技術(shù)
二、土壤酵母的生產(chǎn)技術(shù)
三、酵素有機(jī)肥的生產(chǎn)技術(shù)
四、酵素光敏色素肥的生產(chǎn)技術(shù)
五、酵素發(fā)酵液肥的生產(chǎn)技術(shù)
六、酵素葉面肥的生產(chǎn)技術(shù)
第四章 酵素助力農(nóng)作物病蟲害防治
第一節(jié) 酵素在農(nóng)作物病害防治上的應(yīng)用
一、酵素在農(nóng)作物真菌病害防治上的應(yīng)用
二、酵素在農(nóng)作物細(xì)菌病害防治上的應(yīng)用
三、酵素在農(nóng)作物病毒病防治上的應(yīng)用
……
第五章 酵素助力防治農(nóng)作物缺素癥
第六章 微生物酵素和腐殖酸的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
第七章 微生物酵素助力農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)豐收提質(zhì)增效
第八章 酵素在食用菌生產(chǎn)上的應(yīng)用技術(shù)
第九章 酵素農(nóng)業(yè)及酵素農(nóng)產(chǎn)品
參考文獻(xiàn)