中國白酒通解

　　《中國白酒通解》本書對中國白酒進行了系統(tǒng)、全面、專業(yè)、細致的解讀，涵蓋了以下七個方面的內(nèi)容：中國白酒是什么；中國傳統(tǒng)白酒工藝詳解；簡說酒精；新技術(shù)、新工藝、新型白酒；中國白酒的香型——自然地理條件、工藝、風味、品鑒；白酒市場解剖；李尋白酒品評法——供選酒師和消費者使用的白酒品評法。本書作者親自走訪了數(shù)百個白酒廠，抵達了各地白酒的產(chǎn)地和生產(chǎn)現(xiàn)場，通過艱辛的田野調(diào)查獲得了第一手資料。全書資料豐富，見解獨特，思想深刻，總結(jié)性和開創(chuàng)性兼具。同時，該書語言流暢，深入淺出，通俗易懂，適合各領(lǐng)域人士閱讀，尤其是白酒釀造、經(jīng)銷、收藏品鑒人士案頭推薦的參考書。

　　李尋，陜西休閑讀品雜志社副主編，國家白酒二級品酒師，著有《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘》等。楚喬，陜西休閑讀品雜志社社長、總編輯。歷史學(xué)博士、博士后，治俄國史、中東史。國家白酒二級品酒師，與李尋合著《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘》。