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內(nèi)容簡介

　　《普洱茶茶藝技能培訓(xùn)教材》的編寫得到了普洱市委、市政府組織開展的“普洱市構(gòu)建普洱茶標(biāo)準(zhǔn)體系”項(xiàng)目的資金支持，由普洱茶協(xié)會(huì)牽頭，滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、普洱學(xué)院、普洱市茶葉科學(xué)研究所、國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等共同參與編寫?！镀斩璨杷嚰寄芘嘤?xùn)教材》的編寫團(tuán)隊(duì)集中了普洱相關(guān)茶葉類高等院校和科研院所等的專業(yè)骨干，在茶葉界前輩數(shù)十年對普洱茶知識及茶文化成果的基礎(chǔ)上，分析了培訓(xùn)過程中學(xué)員及基層茶葉科技工作者遇到的各項(xiàng)問題，結(jié)合編者多年的教學(xué)及培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，編寫了《普洱茶茶藝技能培訓(xùn)教材》，期望它能對廣大的普洱茶從業(yè)者及愛好者了解和掌握普洱茶知識及茶藝技能等有所幫助。

作者簡介

暫缺《普洱茶茶藝技能培訓(xùn)教材》作者簡介

圖書目錄

上篇普洱茶基礎(chǔ)知識
第一章普洱茶歷史文化
第一節(jié) 普洱茶的歷史
一、漢朝時(shí)期
二、三國時(shí)期
三、唐朝時(shí)期
四、宋朝時(shí)期
五、元朝時(shí)期
六、明朝時(shí)期
七、清朝時(shí)期
八、近代至當(dāng)代時(shí)期
第二節(jié) 普洱茶與茶馬古道文化
一、普洱荼與茶馬古道的淵源
二、茶馬古道的起源和發(fā)展過程
三、茶馬古道的衰落與新生
第三節(jié) 普洱茶與云南少數(shù)民族文化
一、普洱茶與云南少數(shù)民族
二、云南少數(shù)民族文化與普洱茶文化的關(guān)系
三、云南少數(shù)民族茶俗
【自測題】
【主要參考文獻(xiàn)】
第二章普洱茶樹品種與栽培技術(shù)
第一節(jié) 云南茶區(qū)分布概況
一、茶樹的概念和分類
二、云南茶區(qū)分布
第二節(jié) 普洱茶樹品種
一、茶樹品種概況
二、普洱茶樹品種
第三節(jié) 普洱茶樹品種繁殖技術(shù)
一、有性繁殖
二、無性繁殖
第四節(jié) 普洱茶樹栽培管理技術(shù)
一、園地選擇與規(guī)劃
二、園地開墾
三、栽培管理
四、病蟲害防控
五、鮮葉采摘
六、冬季封園
七、衰老茶園改造
八、茶園減災(zāi)救護(hù)
【知識拓展】
【自測題】
【主要參考文獻(xiàn)】
第三章普洱茶的加工與貯藏
……
下篇普洱茶茶藝技能
附錄