皖南傳統(tǒng)技藝類非遺傳承研究

章 緒 論 …………………………………………………… 001
節(jié) 技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)概念界定 ……………………… 001
第二節(jié) 安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概況 ………………………………… 005
第三節(jié) 皖南傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概況 ……………………… 018
第二章 食 — —皖南傳統(tǒng)飲食制作技藝 ………………………… 025
節(jié) 皖南傳統(tǒng)飲食制作技藝概述 ………………………………… 025
第二節(jié) 皖南傳統(tǒng)飲食制作技藝種類 ………………………………… 032
第三節(jié) 皖南傳統(tǒng)飲食制作技藝的保護與傳承 ……………………… 050
第三章 住 — —皖南傳統(tǒng)建筑技藝 ……………………………… 057
節(jié) 皖南傳統(tǒng)建筑技藝概述 ……………………………………… 057
第二節(jié) 皖南傳統(tǒng)建筑技藝種類 ……………………………………… 065
第三節(jié) 皖南傳統(tǒng)建筑技藝的保護與傳承 …………………………… 081
第四章 學 — —皖南傳統(tǒng)文房用品制作技藝 …………………… 089
節(jié) 皖南傳統(tǒng)文房用品制作技藝概述 …………………………… 089
第二節(jié) 皖南傳統(tǒng)文房用品制作技藝種類 …………………………… 098
第三節(jié) 皖南傳統(tǒng)文房用品制作技藝的保護與傳承 ………………… 114
第五章 用 — —皖南傳統(tǒng)生活器物制作技藝 …………………… 121
節(jié) 皖南傳統(tǒng)生活器物制作技藝概述 …………………………… 121
第二節(jié) 皖南傳統(tǒng)生活器物制作技藝種類 …………………………… 129
第三節(jié) 皖南傳統(tǒng)生活器物制作技藝的保護傳承 …………………… 141
第六章 藝 — —皖南傳統(tǒng)藝術(shù)用品制作技藝 …………………… 147
節(jié) 皖南傳統(tǒng)藝術(shù)用品制作技藝概述 …………………………… 147
第二節(jié) 皖南傳統(tǒng)藝術(shù)用品制作技藝種類 …………………………… 155
第三節(jié) 皖南傳統(tǒng)藝術(shù)用品制作技藝的保護與傳承 ………………… 165
附 錄 ……………………………………………………………… 171
后 記 ……………………………………………………………… 180