本書為工業(yè)分析與檢驗專業(yè)(群)核心課程教材,按照當前職業(yè)教育“基于工作過程為導向”的課程改革理念進行編寫,包括六個學習任務,涉及水質檢測、化工產品分析和食品檢驗的常規(guī)項目,以及有機合成基礎與折射率的測定。通過明確任務、獲取信息、制訂與審核計劃、實施計劃、檢查與改進、評價與反饋等形式促進學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。本書涵蓋了儀器分析中電位分析法和紫外可見吸收光譜法的基礎知識和操作技能,并滲透企業(yè)的工作元素和世界技能大賽的HSE管理理念,圖文并茂、產教融合,有利于學生更好地學習和掌握相應的技能和知識。同時積極推進課程思政,培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng),提高學生的思想品德。本書適用于中等職業(yè)學校分析檢驗技術、環(huán)境監(jiān)測技術和藥品食品檢驗等專業(yè)在校生的教學,也可作為分析檢驗工作人員的培訓教材。