中國(guó)淮揚(yáng)菜志（全五冊(cè)）

定　價(jià)：￥480.00

作　者：	江蘇省地方志編纂委員會(huì)辦公室
出版社：	鳳凰出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787550637788	出版時(shí)間：	2022-12-01	包裝：	盒裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)淮揚(yáng)菜志》共五卷，分別從沿革、名菜、名點(diǎn)、宴廚店、拾遺等多個(gè)方面追根溯源、廣征博采，全面系統(tǒng)記述了淮揚(yáng)菜的起源與萌芽、興起與形成、鼎盛與高峰、傳播與發(fā)展；展示了404道風(fēng)味名菜、323道風(fēng)味小吃、148套風(fēng)味名宴、388位古今名廚、365家名企名店等，充分反映淮揚(yáng)菜的發(fā)展歷程、菜系特點(diǎn)和美食文化。可以說(shuō)，這是一部淮揚(yáng)美食文化百科全書(shū)。