中國淮揚菜志（全五冊）

　　《中國淮揚菜志》共五卷，分別從沿革、名菜、名點、宴廚店、拾遺等多個方面追根溯源、廣征博采，全面系統(tǒng)記述了淮揚菜的起源與萌芽、興起與形成、鼎盛與高峰、傳播與發(fā)展； 展示了404道風(fēng)味名菜、323道風(fēng)味小吃、148套風(fēng)味名宴、388位古今名廚、365家名企名店等，充分反映淮揚菜的發(fā)展歷程、菜系特點和美食文化?？梢哉f，這是一部 淮揚美食文化百科全書。

　　江蘇省地方志編纂委員會辦公室，主要負責(zé)組織、指導(dǎo)、督促和檢查本省地方志工作，擬定地方 志工作規(guī)劃和編纂方案，組織編纂地方志書、地方綜合年鑒等。