長(zhǎng)壽沙拉：讓身體和大腦都保持年輕的飲食秘密

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	[日]白澤卓二著
出版社：	天津科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787574207714	出版時(shí)間：	2023-03-01	包裝：	軟精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　日本醫(yī)學(xué)博士、分子遺傳學(xué)專(zhuān)家白澤卓二傳授積極抗衰老的飲食秘密——長(zhǎng)壽沙拉，精選上百種有益身體和大腦的食材，設(shè)計(jì)了76道簡(jiǎn)單、美味、易堅(jiān)持的長(zhǎng)壽沙拉，幫你提升免疫力、擊退活性氧、抑制炎癥、預(yù)防生活方式病，讓你的身體和大腦都保持年輕。共分為提高免疫力沙拉、抗衰老沙拉、改善腸道的沙拉等三大類(lèi)，種類(lèi)豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡、步驟詳盡、做法簡(jiǎn)單，廚房小白也能迅速上手，控糖、瘦身人群也可食用！更有長(zhǎng)壽沙拉常備菜，省時(shí)又省力，上班族也能輕松搞定。書(shū)中還有人體免疫力、烹飪技巧以及各種常見(jiàn)食材營(yíng)養(yǎng)成分和作用的基礎(chǔ)知識(shí)，實(shí)用又方便，讓你讀得懂、學(xué)得會(huì)！

作者簡(jiǎn)介

　　[日] 白澤卓二醫(yī)學(xué)博士分子遺傳學(xué)專(zhuān)家日本順天堂大學(xué)研究生院教授1982年畢業(yè)于日本千葉大學(xué)醫(yī)學(xué)部后，進(jìn)入呼吸內(nèi)科工作。1990 年于同所大學(xué)完成醫(yī)學(xué)研究科博士課程，取得醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。歷任東京都老年人綜合研究所病理部門(mén)研究員、神經(jīng)生理部門(mén)科長(zhǎng)、分子老化研究組組長(zhǎng)、老化基因生物標(biāo)記研究組組長(zhǎng)等?，F(xiàn)任國(guó)際預(yù)防醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、日本抗衰老飲食協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、抗衰老科學(xué)公司CEO。主要研究方向?yàn)榭刂茐勖虻姆肿舆z傳學(xué)、阿爾茨海默病分子生物學(xué)、運(yùn)動(dòng)員基因研究等。 [日] 本田洋一（食譜）料理家、營(yíng)養(yǎng)師。擅長(zhǎng)設(shè)計(jì)運(yùn)用大量蔬菜、充分突顯食材本味的食譜，因調(diào)味老少咸宜，適合全家人的口味而備受好評(píng)。還善于針對(duì)不同的人群，設(shè)計(jì)減重食譜、嬰兒輔食等食譜。

圖書(shū)目錄

第1章
抗衰老專(zhuān)家每天必吃的長(zhǎng)壽沙拉
想要健康長(zhǎng)壽，不患認(rèn)知障礙：就要提高免疫力，遠(yuǎn)離疾病..................................................2
打造不生病的身體：攝入讓免疫細(xì)胞保持活躍的免疫維生素.............................4
長(zhǎng)壽沙拉的基礎(chǔ)食材
關(guān)鍵詞是免疫力、抗氧化和腸道環(huán)境....................................6 經(jīng)研究證明可有效預(yù)防認(rèn)知障礙能提高免疫力的食物與烹飪技巧..........................................6
②對(duì)保持年輕、預(yù)防癌癥也有效
有較強(qiáng)抗氧化作用的食物與烹飪技巧................................10
③身心健康的基礎(chǔ)
能改善腸道環(huán)境的食物與烹飪技巧....................................14
讓沙拉瞬間美味升級(jí)的小竅門(mén)............................................18
每天吃增強(qiáng)腦力！預(yù)制長(zhǎng)壽沙拉常備菜 ...........................20
醋腌卷心菜............................................................................20
海苔卷心菜/ 小銀魚(yú)卷心菜/ 裙帶菜卷心菜/ 竹輪卷心菜........................21
甜醋腌洋蔥............................................................................22
甜醋腌洋蔥拌胡蘿卜/ 甜醋腌洋蔥京水菜沙拉/ 甜醋腌洋
蔥拌海帶/ 甜醋腌洋蔥章魚(yú)沙拉........................................23
咸鮮菌菇................................................................................24
菌菇拌納豆/ 菌菇佐白蘿卜泥/ 菌菇沙拉/ 菌菇?jīng)霭瓒垢?.................................25
簡(jiǎn)單自制！讓蔬菜更美味的長(zhǎng)壽沙拉汁............................26
洋蔥泥沙拉汁/ 黑椒法式沙拉汁/ 菌菇味噌沙拉汁/ 胡蘿
卜泥沙拉汁/ 凱撒沙拉汁/ 泡菜海苔沙拉汁/ 甜米酒沙拉
汁/ 柴漬塔塔沙拉汁
本書(shū)的使用方法....................................................................28

第2章提高免疫力的長(zhǎng)壽沙拉梅子風(fēng)味蓮藕涮豬肉片沙拉............................................30 青椒香腸那不勒斯風(fēng)味沙拉............................................32 昆布絲生菜金槍魚(yú)沙拉....................................................34 辣椒烤三文魚(yú)葡式風(fēng)味沙拉............................................36 小松菜青花魚(yú)罐頭沙拉....................................................37 黃瓜沙丁魚(yú)罐頭和風(fēng)沙拉................................................38 秋葵煙熏雞肉沙拉............................................................39 香菇香脆豬排沙拉............................................................40 平菇秋刀魚(yú)罐頭豆苗沙拉................................................41 滑子菇豆腐裙帶菜柚香沙拉............................................42 口蘑牛排沙拉....................................................................43 海苔牛油果蒸雞肉沙拉....................................................44 裙帶菜梗白蘿卜油豆腐沙拉............................................45 裙帶菜筍片刺身沙拉........................................................46 蓮藕羊棲菜生姜沙拉........................................................47 嫩葉菠菜核桃沙拉............................................................48 毛豆玉米豆腐沙拉............................................................49 平菇培根京水菜溫沙拉....................................................50 嫩豌豆莢扇貝沙拉佐芝士醬............................................51 小松菜蘋(píng)果沙拉................................................................52
第3章讓大腦與身體延緩衰老的長(zhǎng)壽沙拉卷心菜油浸沙丁魚(yú)沙拉....................................................54 洋蔥蘿卜苗烤雞肉罐頭沙拉............................................56 西藍(lán)花鮮蝦白煮蛋沙拉....................................................58 土豆雞肉蒜香黃油風(fēng)味沙拉............................................60 洋蔥沙丁魚(yú)鄉(xiāng)土料理風(fēng)味沙拉........................................62 白蘿卜鴨兒芹青花魚(yú)罐頭沙拉........................................63 彩椒豬肉西式腌漬風(fēng)味沙拉............................................64 小番茄西葫蘆蒸蛤蜊沙拉................................................65 番茄芝士和風(fēng)卡布里沙拉................................................66 茄子三文魚(yú)西式拌生魚(yú)片................................................67 生菜拌肉絲沙拉................................................................68 彩椒凱撒沙拉....................................................................69 紫甘藍(lán)田園沙拉................................................................70 番茄蘿卜苗佐黃芥末沙拉汁............................................71 茄子火腿中式沙拉............................................................72 白蘿卜海苔小銀魚(yú)沙拉....................................................73 藍(lán)莓扇貝柱沙拉................................................................74 西柚烤牛肉沙拉................................................................75 香橙鰹魚(yú)西洋菜清香沙拉................................................76 獼猴桃雞肉佐顆粒黃芥末醬沙拉....................................77 獼猴桃香菜快手沙拉........................................................78
第4章改善腸道環(huán)境的長(zhǎng)壽沙拉牛油果西洋菜牛排沙拉....................................................80 牛蒡牛肉溫沙拉................................................................82 王菜豬里脊咖喱風(fēng)味沙拉................................................84 王菜金槍魚(yú)沙拉................................................................86 牛油果鴨兒芹海苔芥辣沙拉............................................87 山藥香蔥拌金槍魚(yú)腩沙拉................................................88 牛蒡豆苗麻辣蛋黃醬沙拉................................................89 生菜黃瓜蛋黃醬金槍魚(yú)海苔卷........................................90 彩椒黃瓜拌豆渣沙拉........................................................91 豆芽泡菜納豆沙拉............................................................92 米糠腌菜切拌沙拉............................................................94 混合豆類(lèi)卡蒙貝爾芝士沙拉............................................96 腌黃蘿卜土豆沙拉............................................................97 大豆章魚(yú)飯風(fēng)味沙拉........................................................98 大豆章魚(yú)黃瓜沙拉............................................................99 大豆彩椒生火腿沙拉......................................................100 大豆西藍(lán)花胡蘿卜生姜沙拉..........................................101 大麥考伯沙拉..................................................................102 大麥胡蘿卜絲咖喱風(fēng)味法式沙拉..................................103 大麥甜薯沙拉..................................................................104