消費者食品安全風險響應與引導機制研究

　　在經(jīng)濟全球化進程不斷加快、我國經(jīng)濟社會高質量發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)技術創(chuàng)新驅動、人民生活水平日益提高背景下，必須保障食品優(yōu)質安全供給，提升人民獲得感、幸福感和安全感。本書從跨境電商角度出發(fā)，有效測度食品安全風險、理解消費者食品風險認知與風險響應形成機理，激勵跨境電商平臺及其相關企業(yè)、政府監(jiān)管部門、第三方機構和媒體多方主體聯(lián)動，共同引導消費者食品安全風險響應。

　　張蓓，華南農業(yè)大學經(jīng)濟管理學院教授、博士生導師，廣東省鄉(xiāng)村建設研究院特聘研究員、華南農業(yè)大學農業(yè)綠色發(fā)展研究中心研究員、國家自然科學基金通訊評審專家。主要研究方向為食品安全風險管理與市場營銷、消費者行為。先后主持國家自然科學基金面上項目等國家級課題5項及省部級課題多項。在《中國農村經(jīng)濟》《農業(yè)經(jīng)濟問題》以及China Management Study（SSCI收錄）等國內外權威期刊發(fā)表學術論文70余篇，出版專著4部。馬如秋，華南農業(yè)大學經(jīng)濟管理學院博士研究生，主要研究方向為食物經(jīng)濟與管理。獲研究生國家獎學金、第七屆中國管理科學論壇優(yōu)秀論文二等獎等。參加國家自然科學基金項目3項，在《人文雜志》《華南農業(yè)大學學報（社會科學版）》《中國食品安全報》等期刊及報紙發(fā)表學術論文11篇。