在家做海味菜

定　價：￥78.00

ISBN：	9789621441157	出版時間：	2010-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

　　專題式以香港常見的海味干貨為材料，制作50多款家庭綜合菜譜，貼合一般繁忙或雙職父母家庭的烹飪需要。包括湯品、小菜、煲仔菜、飯面和甜品，各適其式，適合一家大小享用。書中除了食譜外，還介紹一般海味干貨的信息、選購知識和貯藏常識，烹調(diào)心得，務(wù)求令讀者容易掌握。

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推薦序
前言
煲湯·燉湯
　雞茸燴雪蛤
　粟米魚肚羮
　淮山杞子日月魚湯
　石斛螺片湯
　鷓鴣川貝燉陳皮
　冬蟲夏草燉白鴿
　清潤牛蒡湯
　海帶排骨湯
小菜
煲仔菜
粥粉面飯
甜品·點心
食材介紹