歷史的名片：北京鴨

定　價(jià)：￥98.00

作　者：	謝實(shí)勇，王瑩，吳迪梅著
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社有限公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511662521	出版時(shí)間：	2023-05-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　北京鴨及含有北京鴨血緣的肉鴨遍布世界各地，對(duì)肉鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。而北京烤鴨蜚聲海內(nèi)外，早在清末時(shí)，就已有了“外國(guó)旅行團(tuán)酷好食鴨”的文字記載。烤鴨的美味自不必說(shuō)，而品味烤鴨的過(guò)程也已成為了一種文化。北京鴨具有深厚的文化底蘊(yùn)和社會(huì)影響力，是我國(guó)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的地方品種，被國(guó)家列為首批遺傳資源保護(hù)品種，是首批9個(gè)“北京市優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品”之一，2017年獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定，在我國(guó)和世界家禽基因庫(kù)和品種資源目錄中都占有重要的地位，同時(shí)也是世界家禽標(biāo)準(zhǔn)品種，主要肉鴨育種素材，被稱為“活的長(zhǎng)城”-歷史上的名片。本書除了介紹北京鴨的歷史與未來(lái)，也介紹了北京鴨的品種繁育、飼養(yǎng)管理、疫病防治等內(nèi)容。