升級(jí)靚湯王

定　價(jià)：￥41.00

作　者：	吳洵, 李慧君　編著
出版社：	人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9789621444776	出版時(shí)間：	2011-02-01	包裝：	軟精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)輯錄了日常湯水900款，集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成，以肉類、水產(chǎn)類、蔬果類和乾貨類分類。以「家的味道」為專題，訪問(wèn)廚師和名人，標(biāo)榜煮湯樸拙老實(shí)，不問(wèn)成本、心機(jī)、時(shí)間；不偷工減料，不用味精。並介紹數(shù)十種食材，包括性味、營(yíng)養(yǎng)成分和選購(gòu)要點(diǎn)等。分類清晰明確，集經(jīng)典傳統(tǒng)和創(chuàng)意新穎的菜式。包裝典雅精美，有王者之尊，為家庭湯水製作的珍藏工具書(shū)。