廢棄食品回收處理的利益博弈及其治理機制研究

第1 章我國家庭食物浪費的資源環(huán)境效應分析／1
1.1 資源環(huán)境效應量化的理論方法／2
1.2 我國家庭食物浪費的資源環(huán)境效應分析／6
1.3 本章小結／27
第2 章不同主體負責回收的廢棄產品回收決策分析／29
2.1 問題描述及模型分析／30
2.2 不同主體負責回收模式的比較分析及數值算例／36
2.3 本章小結／43
第3 章廢棄食品非正規(guī)回收商的決策分析／45
3.1 問題描述及模型構建／47
3.2 廢棄食品非正規(guī)回收典型案例的數值分析—— 以“ 僵尸肉”
事件為例／58
3.3 本章小結／61
第4 章廢棄食品回收處理的相關主體決策分析／63
4.1 問題描述及模型分析／65
4.2 本章小結／81
第5 章廢棄食品回收處理的政府懲罰規(guī)制分析／83
5.1 模型構建與問題描述／84
5.2 兩類回收渠道處理商同時決定價格的政府部門懲罰額分析／86
5.3 正規(guī)回收渠道處理商先決定價格的政府部門懲罰額分析／89
5.4 基于廢棄食品回收處理的政府懲罰規(guī)制的主要結論及其啟示／92
第6 章零售商回收與制造商處理過期食品模式下三方演化博弈／95
6.1 問題描述／96
6.2 演化博弈模型假設及其參數設置／97
6.3 三方演化博弈模型建立及求解／99
6.4 本章小結／115
第7 章食品系統(tǒng)末端回收處理中相關主體的決策／118
7.1 問題描述及模型變量／119
7.2 非正規(guī)回收處理廢棄食品的模型分析／119
7.3 正規(guī)回收處理廢棄食品的模型分析／123
7.4 廢棄食品回收處理決策及相關主體利潤的數值比較分析／125
7.5 本章小結／130
第8 章制造商與零售商廢棄食品回收處理努力分析／132
8.1 問題描述與模型分析／134
8.2 本章小結／146
第9 章基于隨機森林模型的食品安全風險預測／151
9.1 相關研究述評／153
9.2 數據來源與變量定義／154
3
目錄
9.3 食品添加劑安全風險指數現狀分析／160
9.4 基于隨機森林模型的食品安全風險指數預測及結果分析／163
9.5 本章小結／169
第10 章線上線下產品質量安全水平與價格的差異分析／171
10.1 模型建立與問題描述／173
10.2 線下產品質量安全水平優(yōu)先決策的情況分析／178
10.3 本章小結／183
第11 章自媒體、政府監(jiān)管部門與企業(yè)的食品安全演化博弈／185
11.1 問題描述與模型假設／187
11.2 考慮自媒體曝光影響力與真實性的三方演化博弈分析／190
11.3 數值仿真分析／202
11.4 本章小結／210
結語／212
主要參考文獻／214
關鍵詞索引／223