博文概覽 見微知著：從旅游專業(yè)博士論文看旅游研究知識生產(chǎn)與應(yīng)用

　　本書重新審視了酒店及旅游教育和實(shí)踐，對在職專業(yè)博士課程實(shí)際成果予以展示和分析。核心研究問題是聚焦于酒店及旅游專業(yè)博士論文在旅游研究方面的知識生產(chǎn)和應(yīng)用，即通過不斷變化的高等教育環(huán)境來研究中國旅游專業(yè)博士論文的研究動(dòng)態(tài)；核心研究目標(biāo)是重點(diǎn)考察知識生產(chǎn)的路徑和知識應(yīng)用對旅游實(shí)踐的意義。這樣的研究，給予后續(xù)學(xué)習(xí)者以清晰的知識生產(chǎn)路徑指引，同時(shí)也是一篇好的D.HTM博士論文學(xué)習(xí)的樣板。無論對旅游教育的課程設(shè)置、教師教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)都具有一定的參考和借鑒價(jià)值

　　張文成，福建客家人，香港理工大學(xué)酒店及旅游管理博士，福建省級高層次人才。從事酒店及旅游行業(yè)30載，現(xiàn)為酒店職業(yè)經(jīng)理人。著有《望江蟳埔 蚵厝人家：蟳蜅女族群認(rèn)同與地方文化保護(hù)研究》，參與編寫《酒店管理規(guī)范大全》（陳文生主編，福建省人民出版社2003年8月出版），在《中國旅游報(bào)》《飯店現(xiàn)代化》等報(bào)刊雜志發(fā)表多篇有影響力文章。？肖洪根，休閑學(xué)博士，香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院助理院長、教授、博士生導(dǎo)師。 李咪咪，香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院副教授、博士生導(dǎo)師。