呂氏春秋（本味篇）

　　《呂氏春秋》，又稱《呂覽》，是在秦國丞相呂不韋的主持下，集合門客們編纂的一部黃老道家名著，成書于秦始皇統(tǒng)一中國前夕。此書以儒家學(xué)說為主干，以道家理論為基礎(chǔ)，以名家、法家、墨家、農(nóng)家、兵家、陰陽家思想學(xué)說為素材，融諸子百家學(xué)說于一爐，閃爍著博大精深的智慧之光。呂不韋想以此作為大秦統(tǒng)一后的意識形態(tài)。但后來執(zhí)政的秦始皇卻選擇了法家思想，使包括道家在內(nèi)的諸子百家全部受挫。《呂氏春秋》集先秦道家之大成，是戰(zhàn)國末期雜家的代表作，全書共二十六卷，一百六十篇，二十余萬字。《呂氏春秋》是中國歷史上部有組織按計劃編寫的文集，上應(yīng)天時，中察人情，下觀地利，以道家思想為基調(diào)，堅持無為而治的行為準(zhǔn)則，用儒家倫理定位價值尺度，吸收墨家的公正觀念、名家的思辨邏輯、法家的治國技巧，加上兵家的權(quán)謀變化和農(nóng)家的地利追求，形成了一套完整的國家治理學(xué)說。《本味篇》選自《呂氏春秋》第十四卷，文中記載了伊尹以至味說湯的故事。魯迅認(rèn)為這是中國現(xiàn)存早的一篇小說。不僅如此，本篇還保存了世界上古老的烹飪理論，提出了一份范圍很廣的食單，記述了商湯時期的天下之美食。它所提出的烹調(diào)理論，所列舉的各地名產(chǎn)是有一定依據(jù)的，它部分地反映了當(dāng)時的社會生活，對了解我國烹飪發(fā)展的歷史有一定幫助。本書由《呂氏春秋（本味篇）》的《譯注》和《比義》合編而成。

　　呂不韋（-前235年），姜姓，呂氏，名不韋，衛(wèi)國濮陽（今河南省安陽市滑縣）人。 戰(zhàn)國末年衛(wèi)國商人、政治家、思想家，后為秦國丞相，姜子牙的二十三世孫。早年經(jīng)商于陽翟，將秦國質(zhì)子異人帶回秦國，扶植其成為秦莊襄王后，被拜為相國，封文信侯，食邑河南洛陽十萬戶。帶兵攻取周國、趙國、衛(wèi)國土地，分別設(shè)立三川郡、太原郡、東郡，對秦王嬴政兼并六國的事業(yè)作出重大貢獻(xiàn)。莊襄王去世后，迎立太子嬴政即位，拜為相邦，尊稱”仲父”，權(quán)傾天下。受到嫪?dú)奔瘓F(tuán)叛亂牽連，罷相歸國，全家流放蜀郡，途中飲鴆自盡。