土豆帝國

　　大部分人在公元1500年之前對土豆還一無所知，而今天它已是世界第四大糧食作物。本書追蹤這種原產(chǎn)于安第斯山區(qū)的植物走向全球的歷程，以及在這個過程中飲食觀念如何與資本主義的出現(xiàn)、自由市場的發(fā)展相糾纏，最終成為現(xiàn)代國家治理的一部分。

　　麗貝卡•厄爾，英國華威大學歷史系教授，英國國家學術(shù)院院士（FBA），主要研究方向為食物史及西屬美洲、近代早期歐洲的文化史，目前致力于探索普羅大眾的日常文化實踐，人類觀念、思想的變動，人類文明跨半球的互動關(guān)系等。已出版專著有《西班牙和哥倫比亞的獨立》（Spain and the Independence of Colombia）、《征服者的身體：食物、種族和西屬美洲的殖民經(jīng)歷》（The Body of the Conquistador： Food， Race and the Colonial Experience in Spanish America， 1492-1700）等。劉媺，資深譯者，已出版譯著有：《鐵路改變世界》《倫敦城記》等。