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內(nèi)容簡介

　　開化場的“場”是否等同于宋代“十三場”的“場”？明清時代芽茶崛起，是否影響了貢茶制度？在戰(zhàn)火紛飛的年代，遂淳產(chǎn)區(qū)為何能在全國茶葉出口中占有一席之地？這是一本全面介紹浙西地區(qū)綠茶發(fā)展的書籍。作者進(jìn)行了系統(tǒng)的田野調(diào)查，收集了大量珍貴的一手資料，試圖從歷史、空間、敘事三個維度探索，深描“中國綠茶金三角”地區(qū)的茶葉發(fā)展史與文化。

作者簡介

　　沈?qū)W政，藝術(shù)學(xué)博士，現(xiàn)為浙江農(nóng)林大學(xué)副教授。研究方向為藝術(shù)與文化、社會與遺產(chǎn)、品牌與傳播。鄭求星，農(nóng)學(xué)學(xué)士，從事茶業(yè)工作二十余年，曾任開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、開化縣特產(chǎn)局局長、開化龍頂名茶協(xié)會秘書長、中國國際茶文化研究會常務(wù)理事。

圖書目錄

前言
章解密開化
  偃王南遷
  姑蔑古族
  開化先民
第二章唐宋置場
  從西向東的茶葉傳播之路
  唐時產(chǎn)茶區(qū)
  吳越王置開化場
  開化場與榷茶制
第三章明清貢茶
  芽茶四斤
  土貢與明代貢茶制度
  光緒帝的急程茶
第四章遂綠時代
  晚清時期的寧波港
  民國時期的浙江茶
  抗戰(zhàn)時期的開化茶廠
第五章華埠茶埠
  浙西小上海
  茶埠：八仙埠頭
  汪篤卿：徽商與華埠
  田野中的華埠
第六章馬金古鎮(zhèn)
  馬金霞山
  三教圣地
第七章蘇莊傳說
  朱元璋與蘇莊云霧茶
  古田山與茶中“味精”
  生產(chǎn)模式與“好運蘇莊”
第八章發(fā)端齊溪
  想象：傳說中的龍頂茶
  創(chuàng)新：開化龍頂茶的技藝
  杯中森林：對芽茶審美的反思
第九章茶路茶亭
  開化山川
  李漁與謳歌嶺
  山路茶亭
  山中茶路
第十章高山好茶
  綠茶金三角
  書院茶儒
  山茶與園茶
  茶出金村
參考文獻(xiàn)
后記