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內(nèi)容簡介

　　本書共分5章，分別為：第一章概述肽的研究歷程，肽的元素、分子及空間結(jié)構(gòu)，肽活性及影響因素，肽、氨基酸與蛋白質(zhì)的關系；第二章闡述生物活性肽的來源、分類、制備方法、主要功能、營養(yǎng)吸收機制；第三章敘述中草藥生物活性肽的研究現(xiàn)狀，包括成分與特點、制品與種類、發(fā)展現(xiàn)狀；第四章介紹中草藥活性肽的應用現(xiàn)狀與展望；第五章論述轉(zhuǎn)基因藥用植物肽的活性成分以及安全性分析。本書比較系統(tǒng)地介紹了肽的概念及其作用，以及中藥活性肽的研究現(xiàn)狀，是肽的研究者、醫(yī)藥工作者、高等醫(yī)藥院校教師和學生重要的參考著作。同時，本書也具有一定的科普作用，是大眾了解中草藥活性肽與人類健康關系的讀物。

作者簡介

　　王振亮，醫(yī)學博士，教授，主任醫(yī)師，博士研究生導師，博士后合作導師，河南中醫(yī)藥大學學位委員會委員、學術委員會委員、教學委員會委員，仲景教學名師。李寒冰，醫(yī)學博士，教授，博士研究生導師，執(zhí)業(yè)藥師，河南省新藥審評專家，中華中醫(yī)藥學會醫(yī)院藥學分會常務委員。

圖書目錄

第一章肽概述/ 1
第一節(jié) 肽的研究歷程/ 2
第二節(jié) 肽的元素、分子/ / 5
第三節(jié) 肽的空間結(jié)構(gòu)和活性/ 6
第四節(jié) 氨基酸、肽和蛋白質(zhì)的關系/ / 8
第二章生物活性肽/ 33
第一節(jié) 生物活性肽的來源/ 33
一、動物來源/ 33
二、植物來源/ 34
三、微生物來源/ 35
第二節(jié) 生物活性肽的分類/ 35
第三節(jié) 生物活性肽的制備方法/ 38
一、蛋白酶水解法/ 38
二、微生物發(fā)酵法/ 40
三、生物活性肽的分離純化/ 41
四、生物活性肽的鑒定方法/ 45
第四節(jié) 生物活性肽的主要功能/ 47
第五節(jié) 小分子肽的營養(yǎng)吸收機制/ 53
第六節(jié) 生物活性肽的發(fā)展與展望/ 55
第三章中藥活性肽的研究現(xiàn)狀/ / 57
第一節(jié) 概述/ 57
第二節(jié) 中藥活性肽的成分與特點/ 60
第三節(jié) 中藥活性肽的制品及分類/ 69
第四節(jié) 中藥活性肽的發(fā)展現(xiàn)狀/ 71
第四章中藥活性肽的應用與展望/ / 80
第一節(jié) 中藥活性肽的功能研究/ 80
一、生長發(fā)育/ 81
二、美容護膚/ 84
三、抗炎肽/ 89
四、抗氧化肽/ 97
五、免疫調(diào)節(jié)肽/ 103
第二節(jié) 中藥活性肽在慢性病中的應用研究/ 113
一、高血壓/ 113
二、糖尿病/ 120
三、高脂血癥/ 130
四、阿爾茨海默病/ 136
五、腫瘤/ 140
第五章轉(zhuǎn)基因中藥及活性肽安全性分析/ 149
第一節(jié) 轉(zhuǎn)基因中藥/ 154
第二節(jié) 轉(zhuǎn)基因植物活性肽成分/ 159
第三節(jié) 轉(zhuǎn)基因作物安全性分析/ 163