合理營養(yǎng) 健康成長

第1章 食物是兒童青少年健康的基礎
第一節(jié) 不斷生長發(fā)育的兒童青少年
一、身體發(fā)育
二、心理行為發(fā)育
第二節(jié) 食物品種要豐富
一、谷薯雜豆類為主
二、蔬菜水果品種多
三、魚禽畜蛋要適量
四、每天攝入奶及奶制品類
五、大豆類及其制品不能少
六、油鹽糖等調(diào)味品不能多
第三節(jié) 食物搭配要均衡
一、不同年齡兒童青少年的食物量
二、搭配食物的原則
三、學齡兒童膳食指南
第四節(jié) 食物貯存要短期
一、谷薯雜豆類食物要儲存在陰涼通風處
二、選擇新鮮的蔬菜水果
三、魚禽畜蛋不宜長期存放
四、食用油儲存要合理
五、冰箱不是保險箱
六、按食品標簽要求合理存放食品
七、食品解凍方法
第五節(jié) 食物烹飪要合理
一、食物烹飪方式
二、各類食物烹飪的要點
第2章 培養(yǎng)合理飲食行為
第一節(jié) 早餐要吃好
一、不吃早餐影響兒童青少年健康
二、營養(yǎng)充足的早餐
三、吃好早餐有講究
第二節(jié) 零食要選對
一、什么是零食
二、選健康的食物做零食
三、吃對零食有講究
第三節(jié) 含糖飲料不要喝
一、飲料的特點
二、常喝含糖飲料會危害健康
三、做到少喝或不喝含糖飲料
第四節(jié) 飲水要充足
一、水的生理功能
二、飲水不足不利于健康
三、適宜飲水量和科學飲水
四、首選白開水
第五節(jié) 在外就餐要少
一、在外就餐的特點
……
第3章 兒童青少年常見營養(yǎng)健康問題
第4章 家庭和社會的關注
參考文獻