食用菌設施生產(chǎn)技術100題

一、食用菌概述
1．什么是食用菌?有什么營養(yǎng)價值?
2．食用菌是怎么分類的?主要栽培品種和珍稀品種有哪些?
3．食用菌與環(huán)境的關系怎樣?食用菌的生活習性有什么特點?
4．食用菌的發(fā)展概況是怎樣的?
5．食用菌追肥應注意什么?
6．食用菌栽培中的溫度是怎樣調(diào)控的?
二、食用菌栽培原料
7．食用菌的栽培方式有哪3種?
8．食用菌栽培的主料和輔料有哪些?各有什么作用?
　9．制作平菇發(fā)酵料的幾個重要環(huán)節(jié)是什么?
10．怎樣判定平菇培養(yǎng)料的含水量?
11．怎樣選擇雙孢菇培養(yǎng)料的原料?
12．雙孢菇培養(yǎng)料怎樣堆制發(fā)酵?應注意哪些問題?要達到什么標準?
13．雙孢菇培養(yǎng)料怎樣進行二次發(fā)酵?應該注意哪些問題?
14．哪些物料可作為草菇培養(yǎng)料的原料?怎樣配制草菇的培養(yǎng)料?
三、菌種制作流程
　15．食用菌菌種為什么要進行人工培養(yǎng)?人工選育食用菌菌種有哪些方法?
　16．菌種的制作流程是什么?生產(chǎn)食用菌菌種需要哪些設備、儀器和藥品?
　17．食用菌菌種的培養(yǎng)基有哪些種類?
　18．怎樣制作食用菌的母種、原種及栽培種?
　19．如何保藏食用菌的母種、原種及栽培種?
　20．怎樣鑒定菌種的質(zhì)量?
　21．如何防止食用菌菌種退化?
　22．進行食用菌開放式接種如何搞好接種環(huán)境消毒?
　23．怎樣制備優(yōu)良的雙孢菇菌種?
　24．怎樣制作香菇菌種?
　25．怎樣制作優(yōu)良草菇菌種?
　26．草菇母種能否隨意擴大菌種生產(chǎn)?如何篩查?
四、常見食用菌栽培技術
　27．北方地區(qū)發(fā)展食用菌生產(chǎn)有哪些優(yōu)越條件?
　28．代料種菇如何選用塑料袋?
　29．生產(chǎn)上常見畸形菇的種類有哪些?怎樣預防?
　30．食用菌不出菇的原因及防治方法是什么?
　31．平菇的生活習性如何?
　32．秋栽平菇應注意什么?
　33．秋栽平菇發(fā)菌期管理的技術要點是什么?
　34．平菇栽培怎樣設置室內(nèi)菇房?室內(nèi)菇房如何調(diào)料、進料、播種和管理?
……
五、食用菌病蟲病防治
六、食用菌的工廠化栽培
參考文獻