紅酒帝國(guó)：市場(chǎng)、殖民地與英帝國(guó)興衰三百年

第一部分　起源：1650 — 1830 年 001
第一章　我為什么寫(xiě)葡萄酒 002
第二章　為什么是英國(guó) 013
第三章　荷蘭人的勇氣：好望角第一支葡萄酒 019
第四章　第一支船隊(duì)，第一次飛躍：澳大利亞葡萄園的誕生 031
第五章　令人目瞪口呆的水果：新西蘭的第一串葡萄 039
第二部分　種植：1830—1910 年 051
第六章　便宜又健康：好望角葡萄酒生產(chǎn)者與英國(guó)關(guān)稅 052
第七章　伊純加霍克酒：19 世紀(jì)的殖民地葡萄酒 061
第八章　你有殖民地葡萄酒嗎：澳大利亞生產(chǎn)者與英國(guó)關(guān)稅政策 078
第九章　種植與修剪：殖民地葡萄園的管理 094
第十章　硫黃、硫黃、硫黃：葡萄根瘤蚜和其他害蟲(chóng) 109
第十一章　供應(yīng)冰飲：維多利亞時(shí)代的英國(guó)消費(fèi)者 118
第十二章　從墨爾本到馬德拉斯：印度、塞浦路斯、馬耳他和加拿大的葡萄酒 126
第三部分　市場(chǎng)：1910—1950 年 143
第十三章　廉價(jià)劣質(zhì)酒殖民地葡萄酒與第一次世界大戰(zhàn) 144
第十四章　強(qiáng)化：各自治領(lǐng)和兩次世界大戰(zhàn)之間的時(shí)期 155
第十五章　粗制的魔藥：帝國(guó)葡萄酒的英國(guó)市場(chǎng) 168
第十六章　空襲破壞了我們的酒窖：第二次世界大戰(zhàn)期間的葡萄酒 181
第四部分　征服：1950—2020 年 195
第十七章　來(lái)一杯葡萄酒：戰(zhàn)后的殖民地葡萄酒 196
第十八章　善于作戰(zhàn)的酒：殖民地葡萄酒重返英國(guó)市場(chǎng) 209
第十九章　所有酒吧都一樣：新世界葡萄酒占領(lǐng)英國(guó)市場(chǎng) 222
結(jié)語(yǔ) 231
附錄　度量衡問(wèn)題說(shuō)明 237
注釋 239
參考文獻(xiàn) 281