調(diào)酒之本：雞尾酒大師的配方密碼

　　本書精選100款基礎(chǔ)雞尾酒飲品及其100種經(jīng)典衍生變化款，涉及馬提尼酒、酸味酒、嗨棒酒、熱帶酒、潘趣酒、甜酒和經(jīng)典款多個品類，要么風(fēng)味獨特，要么配方有趣，要么技術(shù)特別，無不帶有雞尾酒大師截爾·德格羅夫的個人風(fēng)格和創(chuàng)意，也包括了許多他本人的招牌雞尾酒品種。全書不僅詳細(xì)介紹各種配方、技術(shù)、成分及各種調(diào)酒工具和杯子，附有賞心悅目的彩色圖片，更包括各種雞尾酒飲品的起源及其背后有趣的故事和知識。無論你是業(yè)余愛好者還是專業(yè)調(diào)酒師，有本書在手，調(diào)制完美飲品不再是難事，而是輕松享受。

　　作者戴爾•德格羅夫，美國人，生于1948年，被公認(rèn)是最偉大的調(diào)酒師，強調(diào)從經(jīng)典中汲取靈感，擅長通過原材料的完美搭配調(diào)制出風(fēng)味卓越、風(fēng)格獨特的雞尾酒，以“雞尾酒之王”的稱號名聞于世。20世紀(jì)80年代，他在紐約彩虹居酒吧（rainbow room）擔(dān)任調(diào)酒師時，雞尾酒無非是混合了劣質(zhì)果汁、糖漿和利口酒的飲料，是他不僅重新引入雞尾酒單，而且重新開啟了采用新鮮原材料、正確成分和技術(shù)、恰當(dāng)?shù)牟ＡП脱b飾調(diào)酒的風(fēng)尚。《紐約時報》譽其“以一己之力推動了雞尾酒復(fù)興” 。德格羅夫曾為全球的飲料公司、酒店和頭部餐廳提供咨詢和酒吧培訓(xùn)，并贏得了眾多行業(yè)獎項，他還是美國雞尾酒博物館的創(chuàng)始人和館長。美國雞尾酒博物館是全球第一家致力于調(diào)酒教學(xué)和保存美國雞尾酒歷史文化的博物館。 /譯者溫惠娟，英語語言文學(xué)碩士，副譯審，本科畢業(yè)于四川大學(xué)，研究生畢業(yè)于解放軍外國語學(xué)院，多年跨文化工作交流經(jīng)驗。曾翻譯《安溫丟失的珍寶》《橡樹勛爵》《戰(zhàn)疫之歌》《永不過時的祖母拼花毯鉤編》等十余部作品。