“材料工程基礎”是材料科學與工程專業(yè)學生學習和掌握材料制備與加工過程中所涉及的工程基礎理論、工程研究方法和相關單元操作原理的基礎工程課程,是材料科學與工程專業(yè)的一門專業(yè)核心課程。《材料工程基礎》是依據應用型本科院校的材料工程基礎課程教學需要編寫的。教材編寫以“強化基礎、拓寬知識面、理論聯(lián)系實踐、注重培養(yǎng)學生工程應用及分析解決問題的能力”為主導思想,力求在內容和體系上實現(xiàn)科學性和實用性的有機統(tǒng)一。《材料工程基礎》以材料工程領域中的共性基礎理論為主線,突出應用型人才培養(yǎng)的特點,系統(tǒng)而簡明地闡述了典型的單元操作的基本原理、過程計算方法及典型設備?!恫牧瞎こ袒A》內容包括緒論、流體流動、流體輸送機械、非均相混合物的分離、傳熱、干燥和燃燒等章節(jié)。