食品微生物實驗指導

定　價：￥48.00

作　者：	周海霞,焦德杰
出版社：	遼寧大學出版社
叢編項：	食品質量與安全專業(yè)實驗育人系列教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787569801477	出版時間：	2020-09-01	包裝：
開本：	16開	頁數：	252	字數：

內容簡介

　　《食品微生物實驗指導》一書作者：周海霞焦德杰。本書系德州學院系列實驗教材，第一部分是微生物學基礎實驗，主要是訓練學生進行微生物實驗操作的基本技能，包括培養(yǎng)基的配制、儀器試劑的滅菌、微生物的分離純化、觀察測定、菌株保藏等。第二部分緊緊圍繞國標GB4789編寫實驗，屬應用性較強的食品微生物綜合性檢驗實驗。第三部分為研究性試驗，屬學生自主設計試驗部分，旨在提高學生創(chuàng)造性思維，創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。該部分實驗即學生既可作為開展科技文化競賽的選題。