意大利式菜肴制作

培訓任務1 基礎操作
學習單元1 意大利式菜肴基本食材
學習單元2 意大利式菜肴高湯制作
學習單元3 意大利式菜肴基礎醬料與調(diào)味料制作
學習單元4 意大利面食的材料準備
學習單元5 意大利比薩的材料準備
學習單元6 意大利式菜肴的特色炊具
培訓任務2 意大利面食制作
學習單元1 意大利面食的面坯制作
學習單元2 意大利面食的菜肴制作
培訓任務3 意大利比薩制作
學習單元1 原味比薩餅底坯制作
學習單元2 瑪格麗特比薩制作
學習單元3 薩拉米香腸培根比薩制作
學習單元4 夏威夷比薩制作
學習單元5 蔬菜比薩制作
學習單元6 海鮮比薩制作
培訓任務4 意大利式菜肴主菜制作
學習單元1 煎羊排配薄荷汁制作
學習單元2 煎魚配黃油檸檬汁制作
學習單元3 意式火腿雞排制作
學習單元4 意式燴海鮮制作
學習單元5 米蘭芝士炸豬排制作
培訓任務5 意大利式菜肴薈萃
學習單元1 香烤羊排配菌菇燴飯
學習單元2 低溫牛柳配南瓜泥和松露黑醋汁
學習單元3 雙味海鮮配辣根泥
學習單元4 魷魚釀海鮮飯
學習單元5 煎鱈魚配紅菜頭蜜汁
學習單元6 鴿肉松露意大利餃子配黑魚子醬
學習單元7 烤雞肉卷和熏肉腸配胡蘿卜泥和山核桃
學習單元8 煎牛小排佐意式風味蔬菜