現(xiàn)代酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)（第二版）

章酒店市場(chǎng)營(yíng)銷導(dǎo)論
Chapter 1Introduction to Hotel Marketing
節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的范疇2
The Category of Hotel Marketing
第二節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的任務(wù)和過程4
Tasks and Process of Hotel Marketing
第三節(jié)營(yíng)銷觀念在酒店業(yè)的應(yīng)用8
The Application of Marketing Concept
in Hotel Industry
引例來自鐘點(diǎn)房的收入/1
同步案例營(yíng)銷案例：高級(jí)酒店的時(shí)髦跨界
下午茶/5
同步案例不守空房——撤掉“中看不中用”的
總統(tǒng)套間/6
知識(shí)鏈接斯塔特勒——現(xiàn)代酒店標(biāo)準(zhǔn)的起源/8
同步案例香格里拉的營(yíng)銷策略/11

第二章酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略
Chapter 2Hotel Marketing Strategy
節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略概述16
Overview of Hotel Marketing Strategy
第二節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的選擇21
Choice of Hotel Marketing Strategy
第三節(jié)酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析25
Analysis of Hotel Market Competition
Strategy
引例疫情下旅游業(yè)迎來新希望“未來旅行”
預(yù)售火熱/15
同步案例青年旅舍實(shí)行“雙品牌”戰(zhàn)略/19
知識(shí)鏈接我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌戰(zhàn)略選擇/21
同步案例華美豐大酒店的戰(zhàn)略分析與戰(zhàn)略
選擇/23
同步案例如家酒店的營(yíng)銷戰(zhàn)略研究/28
同步案例W酒店的音樂營(yíng)銷塑造品牌個(gè)性/31

第三章酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析
Chapter 3Analysis of Hotel Marketing Environment
節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境概述35
Overview of Hotel Marketing Environment
引例龜兔賽跑新故事/35
知識(shí)鏈接“互聯(lián)網(wǎng) ”遇上酒店，在線營(yíng)銷提高客戶黏性/36
第二節(jié)酒店的宏觀營(yíng)銷環(huán)境因素38
Macro Marketing Environment Factors of Hotels
第三節(jié)酒店的微觀營(yíng)銷環(huán)境因素43
Micro Marketing Environmental Factors
of Hotels
第四節(jié)企業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析45
Analysis of the Internal Environment of the Enterprise
同步案例2020年新冠疫情給酒店?duì)I銷環(huán)境帶來變化/39
同步案例高端度假型酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析
——以杭州安縵法云酒店為例/45
同步案例時(shí)代飯店集團(tuán)瞄準(zhǔn)年長(zhǎng)雇員/46

第四章酒店市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)
Chapter 4Hotel Market Research and Forecast
節(jié)酒店市場(chǎng)信息系統(tǒng)50
Hotel Market Information System
第二節(jié)酒店市場(chǎng)調(diào)研54
Hotel Market Research
第三節(jié)酒店市場(chǎng)預(yù)測(cè)61
Hotel Market Forecast
引例肯德基采用“神秘顧客”調(diào)查法來監(jiān)督其分店的服務(wù)/50
同步案例網(wǎng)絡(luò)先行——開業(yè)前先建設(shè)客戶資料庫(kù)/51
同步案例紹興開元名都大酒店的客史檔案的收集/53
知識(shí)鏈接肯德基的神秘顧客訪問制度/57
同步案例威尼斯酒店：由更專業(yè)的公司去完成/59
同步案例衡山集團(tuán)賓客意見調(diào)查表/60
知識(shí)鏈接智能酒店系統(tǒng)市場(chǎng)前景與預(yù)測(cè)分析/62

第五章顧客購(gòu)買行為分析
Chapter 5Analysis of Customer Purchase Behavior
節(jié)酒店顧客購(gòu)買行為類型70
Types of Hotel Customer Purchasing Behavior
第二節(jié)酒店顧客購(gòu)買行為的過程74
The Process of Hotel Consumers’ Purchasing Behavior
第三節(jié)影響酒店顧客購(gòu)買行為的因素78
Factors Influencing Hotel Customers’ Purchasing Behavior
引例麗思·卡爾頓酒店的著名信條/69
知識(shí)鏈接如何看待“90后”消費(fèi)行為/71
同步案例華住酒店：和消費(fèi)者談一場(chǎng)戀愛/73
知識(shí)鏈接香氣引得客人來/75
同步案例酒店設(shè)計(jì)案例：東南亞酒店的地域文化特征 /78
知識(shí)鏈接日內(nèi)瓦威爾遜總統(tǒng)酒店——擁有全球
收費(fèi)的酒店套房/80
同步案例2018年精品酒店消費(fèi)需求分析 女性與“90后”消費(fèi)力量不容小覷/81第六章酒店目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分、選擇與定位
Chapter 6The Segmentation, Selection and Positioning of Hotel Target Market
節(jié)酒店市場(chǎng)細(xì)分86
Hotel Market Segmentation
第二節(jié)酒店目標(biāo)市場(chǎng)的選擇94
Selection of Hotel Target Market
第三節(jié)酒店市場(chǎng)定位的方法99
Methods of Hotel Market Positioning
引例細(xì)分市場(chǎng)需求：華住發(fā)布漢庭優(yōu)佳品牌對(duì)標(biāo)精準(zhǔn)服務(wù)/86
同步案例酒店市場(chǎng)細(xì)分永不停息——來自萬豪酒店的啟示/92
同步案例比青旅高端、比星級(jí)酒店有趣，社交型酒店成消費(fèi)熱點(diǎn)/96
同步案例亞朵·網(wǎng)易云“睡音樂”IP主題酒店的目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分/98
同步案例同星級(jí)酒店不一定都是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手/101

第七章酒店產(chǎn)品策略
Chapter 7Hotel Product Strategy
節(jié)酒店產(chǎn)品概述105
Overview of Hotel Products
第二節(jié)酒店產(chǎn)品的生命周期109
Life Cycle of Hotel Products
第三節(jié)酒店新產(chǎn)品的開發(fā)116
Development of Hotel New Products
引例迪士尼探索家酒店成為目的地酒店迭代產(chǎn)品/104
同步案例華美達(dá)飯店“一個(gè)市場(chǎng)、三種產(chǎn)品”/108
知識(shí)鏈接酒店生命周期各階段的傳播策略/112
同步案例產(chǎn)品創(chuàng)新——以“天天睡好覺”為核心的
“加減法”/115
同步案例MUJI酒店：一切都是剛剛好/118
同步案例四季酒店私人飛機(jī)環(huán)球美食之旅/123

第八章酒店產(chǎn)品價(jià)格策略
Chapter 8Hotel Product Pricing Strategy
節(jié)酒店價(jià)格概述126
Overview of Hotel Price
第二節(jié)酒店產(chǎn)品的定價(jià)程序132
Pricing Procedures of Hotel Products
第三節(jié)定價(jià)策略的選擇139
Selection of Pricing Strategy
引例Michael Vases如何定價(jià)/126
同步案例星級(jí)酒店房?jī)r(jià)的“高標(biāo)低賣”/131
知識(shí)鏈接疫情期間酒店如何制定房?jī)r(jià)?/138
同步案例營(yíng)銷期刊研究：Airbnb如何影響酒店定價(jià)和市場(chǎng)供需？/142
同步案例差別定價(jià)策略的一個(gè)案例分析/145

第九章酒店?duì)I銷渠道策略
Chapter 9Hotel Marketing Channel Strategy
節(jié)酒店?duì)I銷渠道概述150
Overview of Hotel Marketing Channels
第二節(jié)酒店中間商的選擇153
The Choice of Hotel Brokers
第三節(jié)酒店?duì)I銷渠道的設(shè)計(jì)157
Design of Hotel Marketing Channels引例珠海步步高大酒店的銷售渠道策略/149
同步案例希爾頓的營(yíng)銷戰(zhàn)役/154
知識(shí)鏈接主題酒店?duì)I銷渠道的設(shè)計(jì)/159

第十章酒店促銷策略
Chapter 10Hotel Promotion Strategy
節(jié)酒店促銷組合概述165
Overview of Hotel Promotion Mix
第二節(jié)酒店廣告促銷166
Hotel Advertising Promotion
第三節(jié)酒店人員推銷171
Hotel Staff Promotion
第四節(jié)酒店?duì)I業(yè)推廣173
Hotel Business Promotion
引例南京金陵飯店的促銷策略/164
同步案例麥當(dāng)勞的五大促銷技巧/170
同步案例南京古南都飯店總機(jī)接線員的促銷意識(shí)/173
同步案例酒店別只顧著低頭促銷，更要懂得借勢(shì)營(yíng)銷/175
知識(shí)鏈接大數(shù)據(jù)背景下酒店精準(zhǔn)營(yíng)銷策略/178


第十一章酒店收益管理方法和技巧
Chapter 11Methods and Techniques of Hotel Revenue Management
節(jié)酒店收益管理的基本概念182
Basic Concepts of Hotel Revenue Management
第二節(jié)酒店收益管理的主要方法193
The Main Methods of Hotel Revenue Management
第三節(jié)酒店收益管理的實(shí)戰(zhàn)技巧205
Practical Skills of Hotel Revenue Management
引例收益管理是21世紀(jì)較重要和回報(bào)率較高的邊緣產(chǎn)業(yè)之一/182
同步案例卡洛爾太太的理發(fā)店/183
知識(shí)鏈接疫情影響下的酒店收益管理工作應(yīng)當(dāng)何去何從？/192
同步案例休布雷公司的定價(jià)策略/195
知識(shí)鏈接酒店的收益管理系統(tǒng)/203
同步案例2020暑期檔——紅樹林酒店收益策略/203
同步案例酒店收入新增長(zhǎng)點(diǎn)——恒大酒店的花園野餐套餐/210
知識(shí)鏈接中國(guó)酒店業(yè)實(shí)施收益管理的趨勢(shì)/214

第十二章酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理
Chapter 12Hotel Marketing Management節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃218
Hotel Marketing Plan
第二節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組織223
Hotel Marketing Organization
第三節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的實(shí)施230
The Implementation of Hotel Marketing
第四節(jié)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷控制234
Hotel Marketing Control
引例美國(guó)酒店管理的特別策略/217
同步案例知名酒店品牌的“小酒店”/222
同步案例麥當(dāng)勞沒有老板/229
同步案例酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策略實(shí)施失敗分析/232
同步案例美國(guó)酒店界對(duì)英國(guó)酒店市場(chǎng)的營(yíng)銷/238


第十三章互聯(lián)網(wǎng)酒店?duì)I銷
Chapter 13 Internet Hotel Marketing
節(jié)酒店 互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷242
Hotel Internet Marketing
第二節(jié)酒店 移動(dòng)營(yíng)銷249
Hotel Mobile Marketing
第三節(jié)酒店 新媒體營(yíng)銷255
Hotel New Media Marketing
引例疫情期間如何利用新媒體做好線上營(yíng)銷？/241
知識(shí)鏈接團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站在線酒店預(yù)訂的優(yōu)劣勢(shì)/245
同步案例酒店才是好的家居賣場(chǎng)/247
知識(shí)鏈接上線一個(gè)月，微信訂房流水從0到
20萬！/251
同步案例與時(shí)俱進(jìn)的喜達(dá)屋移動(dòng)技術(shù)/253
同步案例和誰一起晚餐，鄭州山西喬?hào)|家酒店
微博營(yíng)銷案例解讀/256
同步案例酒店短視頻“C位出道”指南/257
同步案例OTA運(yùn)營(yíng)案例——短視頻如何打造網(wǎng)紅酒店？/259
第十四章酒店市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新
Chapter 14Hotel Marketing Innovation
節(jié)跨界營(yíng)銷269
Crossborder Marketing
第二節(jié)關(guān)系營(yíng)銷276
Relationship Marketing
第三節(jié)綠色營(yíng)銷287
Green Marketing
引例全季跨界營(yíng)銷的嘗試/268
同步案例酒店、時(shí)尚商業(yè)的跨界營(yíng)銷/271
同步案例IP酒店模式的實(shí)踐者，亞朵酒店成功跨界/274
同步案例56%客人不想和機(jī)器人互動(dòng)，誰來給酒店智能澆一盆冷水？/279
同步案例泰國(guó)東方酒店的關(guān)系營(yíng)銷/280
知識(shí)鏈接香格里拉的營(yíng)銷之道/283
同步案例酒店?duì)I銷新招，給一只毛絨兔子做SPA/286
同步案例上海取消一次性用品，酒店面臨“新危機(jī)”/289
同步案例酒店丟棄的香皂發(fā)揮了更大的價(jià)值/291
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主要參考文獻(xiàn)296
References