定 價：￥42.00
| 作 者： | 賀正柏，祝紅文 |
| 出版社： | 旅游教育出版社 |
| 叢編項： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787563742073 | 出版時間： | 2021-01-01 | 包裝： | 平裝-膠訂 |
| 開本： | 16開 | 頁數(shù)： | 字?jǐn)?shù)： |
章酒水概述
本章導(dǎo)讀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
節(jié)飲料分類
第二釀酒原理
第三節(jié)酒品風(fēng)格·
知識鞏固
能力拓展
第二章發(fā)酵酒…
本章導(dǎo)讀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
201節(jié)葡萄酒
第二節(jié)啤酒·
第三節(jié)中國黃酒。"
第四節(jié)清酒
知識鞏固
能力拓展
第三章 蒸餾酒
本章導(dǎo)讀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
節(jié):中國白酒
第二節(jié)白蘭地·1
第三節(jié)威士忌
第四節(jié)其他蒸餾酒
能力拓展
第四章配制酒
本章導(dǎo)讀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
節(jié)中國配制酒
第二節(jié)，外國配制酒知識鞏固
能力拓展
第五章雞尾酒
本章導(dǎo)讀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
節(jié)雞尾酒概述
第二節(jié)雞尾酒的成分
第三節(jié)雞尾酒調(diào)制技巧
第四節(jié)雞尾酒調(diào)制
知識鞏固
能力拓展
第六章茶
本章導(dǎo)讀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
節(jié)茶葉概述
第二節(jié)茶的制備
第三節(jié)中國名茶
第四節(jié)中國茶藝
知識鞏固
能力拓展
第七章咖啡和無咖啡因飲料
本章導(dǎo)讀
……
第八章 酒吧管理
第九章 中國酒文化
主要參考書目
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