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粵菜風(fēng)味菜點(diǎn)制作

粵菜風(fēng)味菜點(diǎn)制作

定 價(jià):¥39.00

作 者: 鄧謙
出版社: 重慶大學(xué)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787568932431 出版時(shí)間: 2022-08-01 包裝:
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內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《粵菜風(fēng)味菜點(diǎn)制作》共11個(gè)項(xiàng)目,主要內(nèi)容包括粵菜的形成與新時(shí)代發(fā)展、大師創(chuàng)新風(fēng)味菜制作、澳門(mén)風(fēng)味菜制作、湛江風(fēng)味菜制作、茂名風(fēng)味菜制作、五邑風(fēng)味菜制作、順德風(fēng)味菜制作、東莞風(fēng)味菜制作、香山風(fēng)味菜制作和珠海新派風(fēng)味九大簋特色菜制作、廣東風(fēng)味糕點(diǎn)制作等?!痘洸孙L(fēng)味菜點(diǎn)制作》可作為職業(yè)教育烹飪專(zhuān)業(yè)教材,也可以作為烹飪培訓(xùn)用書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

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