烹飪英語（第2版）

　　本書主要以對(duì)話、練習(xí)、聽力、場(chǎng)景演練等形式學(xué)習(xí)與西餐專業(yè)相關(guān)的內(nèi)容，共九個(gè)單元，包括：蔬菜加工間，肉類加工間、少司、湯品、甜點(diǎn)、冷菜、熱菜、早餐和快餐等包容了西餐在廚房中所涉及到的知識(shí)，每個(gè)單元的內(nèi)容包括詞匯、對(duì)話、練習(xí)，以及專業(yè)詞匯的分類歸納，本書內(nèi)容豐富，形式多樣，圖文并茂，通俗易懂，力于學(xué)生的學(xué)習(xí)和掌握，同時(shí)有效地與專業(yè)相結(jié)合，符合教材改革的需求。

　　張艷紅，朝陽教研中心職成教研室英語教研員，北京市英語學(xué)科帶頭人。撰寫的教學(xué)論文多次獲得國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，承擔(dān)國(guó)家級(jí)職業(yè)教育精品課程資源建設(shè)，主持多項(xiàng)國(guó)家級(jí)課題，主編多本系列專業(yè)英語教材，并獲得朝陽區(qū)教學(xué)成果提名獎(jiǎng)、北京市教學(xué)成果教材類一等獎(jiǎng)等，多次參加市級(jí)說課、教學(xué)設(shè)計(jì)和課堂實(shí)錄信息化教學(xué)比賽，榮獲市級(jí)一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)，教學(xué)課件、微課等獲得全國(guó)一等獎(jiǎng)。