煙臺產(chǎn)區(qū)葡萄酒培訓教程

定　價：￥98.00

作　者：	煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518439003	出版時間：	2022-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《煙臺產(chǎn)區(qū)葡萄酒培訓教程》是煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)的全面介紹，通過山海仙境、天人合一、醇美煙臺三個篇章，分別介紹了煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)的歷史起源、人文風土、葡萄種植、美酒佳釀以及葡萄酒文化旅游等內(nèi)容，是一本了解煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)、熟悉煙臺葡萄酒產(chǎn)品的科普讀物。《煙臺產(chǎn)區(qū)葡萄酒培訓教程》編寫遵循“天人合一”的理念，在資料翔實、文字優(yōu)美、娓娓道來的敘述中，讓讀者感受煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展變化，了解煙臺葡萄酒的風土特色，感悟煙臺葡萄酒散發(fā)的醇香文化；既傳播了葡萄酒知識文化，又激發(fā)著讀者探究煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)的興趣。歡迎各位讀者參觀游玩美麗的海濱城市和葡萄海岸——山東煙臺！

作者簡介

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圖書目錄

第一篇山海仙境
第一章歷史
第一節(jié) 開創(chuàng)先河
第二節(jié) 蜚聲國際
第三節(jié) 融合發(fā)展
第二章風土
第一節(jié) 海洋
第二節(jié) 陽光
第三節(jié) 沙礫
第三章品種
第一節(jié) 白葡萄品種
第二節(jié) 紅葡萄品種
第三節(jié) 其他葡萄品種
第二篇天人合一
第四章種植
第一節(jié) 葡萄物候
第二節(jié) 葡萄種植
第三節(jié) 規(guī)章制度
第五章釀造
第一節(jié) 基本工藝
第二節(jié) 釀造要點
第三節(jié) 成熟陳釀
第六章煙臺葡萄酒
第一節(jié) 白葡萄酒
第二節(jié) 紅葡萄酒
第三節(jié) 其他酒種
第三篇醇美煙臺
第七章學品鑒
第一節(jié) 觀色
第二節(jié) 聞香
第三節(jié) 嘗味
第八章酒配餐
第一節(jié) 搭配原則
第二節(jié) 美酒美食
第三節(jié) 飲酒禮儀
第九章產(chǎn)區(qū)游
第一節(jié) 仙境海岸
第二節(jié) 名莊薈萃
第三節(jié) 文創(chuàng)產(chǎn)品
附錄一地理標志產(chǎn)品? 煙臺葡萄酒
附錄二煙臺市人民代表大會常務委員會公告
附錄三煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護條例