2023全國調(diào)味品行業(yè)藍皮書

定　價：￥100.00

作　者：	斯波
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787522904108	出版時間：	2023-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　全國糖酒商品交易會調(diào)味品行業(yè)論壇工作組全新發(fā)布《2023全國調(diào)味品行業(yè)藍皮書》，聚焦行業(yè)發(fā)展熱點，通過總結(jié)分析2022年一年來的行業(yè)數(shù)據(jù)預測2023年調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展趨勢，及時調(diào)整行業(yè)計劃，為大中小型調(diào)味品企業(yè)制訂發(fā)展計劃提供參。

作者簡介

　　斯波，成都樂客食品技術開發(fā)有限公司工程師，技術顧問，主要從事各式調(diào)味品的研發(fā)工作。出版和發(fā)表的著作有：《麻辣風味食品調(diào)味技術與配方》，《復合調(diào)味技術及配方》，“暢銷麻辣休閑素食品發(fā)展之趨勢”，“調(diào)味金針菇增鮮技術及防腐保鮮措施”，“關于油炸花生抗氧化酸敗變味技術難題的研究”，“麻辣休閑食品調(diào)味應用技巧”，“復合調(diào)味食品精品研發(fā)措施及對策”等。

圖書目錄

第一章中國調(diào)味品新特點
一、調(diào)味品的“味"
二、調(diào)味品新變化
三、新調(diào)味品開發(fā)規(guī)則
四、調(diào)味品是餐飲剛需
五、調(diào)味品消費的靈魂
六、調(diào)味品銷售的辦法和措施
七、調(diào)味品銷售的邏輯
八、打磨調(diào)味品的靈魂
九、調(diào)味品競爭力
十、特色調(diào)味品的機會
十一、如何拿到調(diào)味品銷售訂單
十二、走出調(diào)味品銷售的困境
十三、疫情之后調(diào)味品發(fā)展的機遇
十四、調(diào)味品的發(fā)展趨勢
第二章三低
一、三低調(diào)味品
二、低鹽
三、低糖
四、低油
五、三低趨勢
第三章預制菜
一、預制菜是什么
二、預制菜行業(yè)現(xiàn)狀
三、預制菜的高效滲透
四、預制菜與調(diào)味品
五、中國預制菜的發(fā)展
六、中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
七、預制菜增長的機會在哪里
八、預制菜會出現(xiàn)“龍頭老大”嗎
九、做好預制菜的密碼
十、如何做好預制菜產(chǎn)業(yè)園
第四章盲返
一、什么是盲返
二、盲返效價
三、盲返的品牌表現(xiàn)
四、盲返新數(shù)字
五、剛需的盲返
六、盲返聚能
七、盲返多形式
第五章消費商
一、消費即調(diào)味
二、消費革命建設
三、調(diào)味消費的靈魂
四、消費商服務
五、調(diào)味品消費商的機遇
六、消費商面對調(diào)味品的現(xiàn)實
七、調(diào)味品消費商的發(fā)展趨勢
八、調(diào)味品消費商的潛力