潮味乾坤

定　價：￥98.00

作　者：	肖佳哲
出版社：	廣東人民出版社
叢編項：	潮州文化叢書第二輯
標(biāo)　簽：	暫缺

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京東 (￥83.60)

ISBN：	9787218157559	出版時間：	2022-10-01	包裝：	平裝
開本：	其他	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是《潮州文化叢書？第二輯》中的一種，以嶄新視角梳理呈現(xiàn)潮州菜的歷史脈絡(luò)和飲食文化，深入講述了潮州菜特色菜式、烹飪技藝、烹飪名家和老字號等，有助于人們更好地了解和認(rèn)識潮州菜系，全面展現(xiàn)潮州源遠(yuǎn)流長、博大精深的美食文化。書中有著豐富翔實的一手材料和珍貴照片，對保護傳承潮州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、提升潮州城市文化軟實力具有重要意義。同時，廣大讀者還可以按照書中論述的方法和程序，親自上手烹飪相關(guān)菜式，感受潮州菜的味道與特色。