旅游接待業(yè)管理

１ ／ 第一章 旅游接待業(yè)概述第一節(jié) 旅游接待業(yè)的概念、 范圍與特征 ……………………………………… （１）第二節(jié) 旅游接待業(yè)的組織 ……………………………………………………… （４）第三節(jié) 旅游接待業(yè)的產(chǎn)業(yè)地位與從業(yè)要求 …………………………………… （１０）１４ ／ 第二章 住宿接待管理第一節(jié) 住宿業(yè)的主要接待任務(wù) ………………………………………………… （１４）第二節(jié) 預(yù)訂接待管理 …………………………………………………………… （１８）第三節(jié) 入住接待管理 …………………………………………………………… （２１）第四節(jié) 客房接待管理 …………………………………………………………… （２８）３４ ／ 第三章 餐飲接待管理第一節(jié) 餐飲接待的業(yè)態(tài)類型與職能 …………………………………………… （３４）第二節(jié) 菜單設(shè)計 ………………………………………………………………… （３７）第三節(jié) 餐飲服務(wù) ………………………………………………………………… （４５）５１ ／ 第四章 景區(qū)接待管理第一節(jié) 景區(qū)的界定與類型 ……………………………………………………… （５１）第二節(jié) 景區(qū)核心吸引物管理 …………………………………………………… （５７）第三節(jié) 景區(qū)接待設(shè)施管理 ……………………………………………………… （６０）第四節(jié) 景區(qū)交通管理 …………………………………………………………… （６４）第五節(jié) 景區(qū)接待服務(wù)規(guī)范 ……………………………………………………… （６６）７１ ／ 第五章 休閑與游憩接待管理第一節(jié) 休閑與游憩活動興起的背景 …………………………………………… （７１）第二節(jié) 鄉(xiāng)村游憩活動接待 ……………………………………………………… （７３）第三節(jié) 體育休閑活動接待 ……………………………………………………… （７７）第四節(jié) 文化休閑活動管理 ……………………………………………………… （８２）第五節(jié) 旅游購物接待管理 ……………………………………………………… （８６）９１ ／ 第六章 會展與節(jié)事接待管理第一節(jié) 會展與節(jié)事接待的范疇 ………………………………………………… （９１）第二節(jié) 展覽的現(xiàn)場接待管理 …………………………………………………… （９４）第三節(jié) 會議的現(xiàn)場接待管理 …………………………………………………… （９８）第四節(jié) 獎勵旅游的策劃與服務(wù) ……………………………………………… （１０４）第五節(jié) 節(jié)事活動的策劃與服務(wù) ……………………………………………… （１０８）１１４ ／ 第七章 旅行服務(wù)接待管理第一節(jié) 旅行中介的類型 ……………………………………………………… （１１４）第二節(jié) 在線旅行服務(wù) ………………………………………………………… （１１８）第三節(jié) 線下旅行社接待 ……………………………………………………… （１２３）第四節(jié) 出入境咨詢服務(wù) ……………………………………………………… （１２９）１３６ ／ 第八章 旅游接待業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理第一節(jié) 旅游接待服務(wù)特征與質(zhì)量屬性 ……………………………………… （１３６）第二節(jié) 旅游接待服務(wù)質(zhì)量的評價 …………………………………………… （１４２）第三節(jié) 旅游接待業(yè)服務(wù)質(zhì)量的提升 ………………………………………… （１４６）１５５ ／ 第九章 旅游接待業(yè)顧客關(guān)系管理第一節(jié) 旅游接待業(yè)顧客關(guān)系管理理念 ……………………………………… （１５５）第二節(jié) 旅游接待業(yè)顧客關(guān)系建立 …………………………………………… （１６０）第三節(jié) 旅游接待業(yè)顧客關(guān)系維護(hù) …………………………………………… （１６３）第四節(jié) 旅游接待業(yè)顧客關(guān)系挽救 …………………………………………… （１７１）１７６ ／ 第十章 旅游接待業(yè)危機(jī)管理第一節(jié) 旅游接待業(yè)的危機(jī)類型、 特征與影響 ……………………………… （１７６）第二節(jié) 旅游接待業(yè)危機(jī)的溝通管理 ………………………………………… （１８１）第三節(jié) 旅游接待業(yè)危機(jī)的輿情管理 ………………………………………… （１８７）第四節(jié) 旅游接待業(yè)危機(jī)的全過程管理 ……………………………………… （１９０）１９５ ／ 第十一章 信息技術(shù)在旅游接待業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié) 現(xiàn)代信息技術(shù)與旅游接待業(yè)發(fā)展 …………………………………… （１９５）第二節(jié) 現(xiàn)代信息技術(shù)與旅游接待業(yè)營銷 …………………………………… （１９９）第三節(jié) 人工智能技術(shù)與旅游接待服務(wù) ……………………………………… （２０２）第四節(jié) 旅游接待業(yè)的智慧管理 ……………………………………………… （２０５）２１３ ／ 第十二章 旅游接待業(yè)的新興業(yè)態(tài)第一節(jié) 旅游接待業(yè)業(yè)態(tài)創(chuàng)新概述 …………………………………………… （２１３）第二節(jié) 共享住宿 ……………………………………………………………… （２１５）第三節(jié) 城市與田園綜合體 …………………………………………………… （２２１）第四節(jié) 房車露營地 …………………………………………………………… （２２６）２３３ ／ 第十三章 旅游接待業(yè)的公共服務(wù)體系第一節(jié) 旅游接待業(yè)公共服務(wù)的內(nèi)容體系 …………………………………… （２３３）第二節(jié) 旅游接待業(yè)的市場治理 ……………………………………………… （２３７）第三節(jié) 旅游接待業(yè)的規(guī)劃管理 ……………………………………………… （２４１）第四節(jié) 旅游接待業(yè)的安全管理 ……………………………………………… （２４２）第五節(jié) 旅游接待業(yè)的統(tǒng)計體系 ……………………………………………… （２４８）參考文獻(xiàn)……………………………………………………………………………… （２５３）