舌尖上的營(yíng)養(yǎng)靚湯

　　本書(shū)容納養(yǎng)生百味精華，全書(shū)靚湯品種齊全，分類(lèi)詳盡，方便您居家煲湯時(shí)速查速用。不僅涵蓋使用各種烹調(diào)技法煲出的美味湯董，含各具效的藥膳湯，以及滿(mǎn)足四季不同調(diào)理補(bǔ)身需求的應(yīng)季好湯。湯，是富營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物之一，不僅味道鮮美可口，且因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分多半已溶于水中，故極易被人體吸收。在現(xiàn)實(shí)生活中，喝湯已經(jīng)成為調(diào)節(jié)人體的重要環(huán)節(jié)：運(yùn)動(dòng)員在參賽前喝些肉湯，可以養(yǎng)精蓄銳，提高競(jìng)技能力；身體虛弱的人喝點(diǎn)人參湯，可以更快地恢復(fù)健康；產(chǎn)婦分娩后常喝雞湯，更利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)并易被機(jī)體吸收。

　　于雅婷，主任醫(yī)師、高級(jí)藥膳食療師、北京世健聯(lián)首席養(yǎng)生專(zhuān)家、中國(guó)特效醫(yī)術(shù)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)首席專(zhuān)家，現(xiàn)任北京亞健康防治協(xié)會(huì)理事兼飲食健康專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)藥膳食療研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事。2008年、2012年國(guó)家舉重隊(duì)奧運(yùn)會(huì)科研攻關(guān)與科技服務(wù)成員，參加營(yíng)養(yǎng)與恢復(fù)研究相關(guān)課題9項(xiàng)，其中兩項(xiàng)分獲第29屆及第30屆奧運(yùn)會(huì)科研攻關(guān)與科技服務(wù)項(xiàng)目貢獻(xiàn)一等獎(jiǎng)；組織創(chuàng)新現(xiàn)代化中醫(yī)食療技術(shù)123項(xiàng)；榮獲“科苑人物”“2008～2009年中華健康管理杰出人物”“亞健康事業(yè)開(kāi)拓者”“十一五中國(guó)健康管理特別貢獻(xiàn)人物”“中華百業(yè)功勛人物”“中國(guó)創(chuàng)新人物”等稱(chēng)號(hào)。