北京當(dāng)代名廚（第五部）

定　價(jià)：￥368.00

作　者：	張文彥
出版社：	中國紡織出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518099627	出版時(shí)間：	2022-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	380	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《北京當(dāng)代名廚》大型人物傳記叢書的五部。叢書先后編輯了20年，從首都60余萬名廚師中精選出200余人，他們是首都當(dāng)代廚師隊(duì)伍中的精英?！侗本┊?dāng)代名廚（第五部）》共收錄了200多人，對他們的經(jīng)歷、成才和對行業(yè)的杰出貢獻(xiàn)分別加以圖文并茂地介紹。職業(yè)廚師所面向的食客是社會(huì)大眾，值得尊重。自古至今，廚師技能主要是師徒相傳，所以尊敬師長是行業(yè)中主要的品質(zhì)。適合作為各類廚師的學(xué)習(xí)指南性工具書，也可以供相關(guān)管理人員閱讀。

作者簡介

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圖書目錄

顧問篇
凌鳳春
王義均
陳連生
王文橋
王家根
湯慶順
云程
梁承
名廚篇
郝惠芝
李洪金
劉德祥
孫仲學(xué)
袁繼斗
明汝江
陳忠林
王桂明
舍增泰
王建生
史連勇
李海路
陳宏
金樹春
馬燕
肖玉斌
白文忠
任克明
付新群
楊林
曲新杰
孟憲斌
齊豐軍
王長海
朱長安
張國強(qiáng)
徐順軍
徐金華
龍萬軍
王雅君
趙金泉
陳玉萍
趙爾存
張廣富
尹鐵山
文仕尚
王寶忠
王夫恒
辛良
袁利
王鳳海
李永山
賀新春
曹志堅(jiān)
梁宏濤
馬艷萍
段衛(wèi)東
劉靖武
李建明
許順賢
陳朝振
劉文勝
郭金喜
高建民
馮學(xué)軍
付勇
張偉利
胡建山
張凱
楊貴珍
種寶華
李德良
趙剛
顏紅
孫文祥
張來群
李曉紅
李恩軍
駱林桂
楊英勛
姚兆永
隆玉利
鄭艷立
趙彥強(qiáng)
張銀花
楊春暉
任仕勇
樊祥雷
苗全勝
楊軍山
孟連軍
張浩
陳朝陽
弓勇
趙國英
張新合
牛月亭
袁明學(xué)
孫憲厚
張艷
李東風(fēng)
劉陽
王玥新
何新華
劉建新
王世敏