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內(nèi)容簡介

　　本書圍繞0～3歲嬰幼兒身心健康發(fā)展所需的各種營養(yǎng)元素，提供各月齡段寶寶飲食與營養(yǎng)方面的理論知識、飲食指導(dǎo)和食譜制作方法，分為乳兒段（0～12個月）、托小段（13～24個月）、托大段（25～36個月）三個部分共十一個模塊。全書以紙質(zhì)教材為核心、以互聯(lián)網(wǎng)為載體、以信息技術(shù)為手段、以應(yīng)用為主線，通過理實一體的模塊任務(wù)編寫形式，將理論與實踐有機(jī)融合。教材提供的食譜和制作過程均有文字和視頻，步驟詳盡，視頻直觀易操作，為學(xué)習(xí)者提供了便捷的食物制作方法。本書配套資源豐富，含有兩百余個食譜操作視頻以及課件、習(xí)題答案、教案等，可登錄復(fù)旦學(xué)前云平臺（www.fudanxueqian.com）查看、獲取。課件、教案教師使用。每一個模塊后配有在線測試題，學(xué)習(xí)者可以及時檢驗自己的學(xué)習(xí)情況。本書適合嬰幼兒托育相關(guān)專業(yè)、早期教育專業(yè)、學(xué)前教育專業(yè)等學(xué)生學(xué)習(xí)，也可以作為嬰幼兒家長、托育機(jī)構(gòu)服務(wù)人員等照護(hù)者的參考用書。

作者簡介

暫缺《嬰幼兒飲食與營養(yǎng)》作者簡介

圖書目錄

部分乳兒段（0～12個月）
模塊一新生兒的飲食與營養(yǎng)
任務(wù)一新生兒的營養(yǎng)需求
任務(wù)二新生兒的喂養(yǎng)指導(dǎo)
思考與練習(xí)
模塊二 1～3月齡寶寶的飲食與營養(yǎng)
任務(wù)一 1月齡寶寶的營養(yǎng)需求和飲食指導(dǎo)
任務(wù)二 2月齡寶寶的營養(yǎng)需求和飲食指導(dǎo)
任務(wù)三 3月齡寶寶的營養(yǎng)需求和飲食指導(dǎo)
思考與練習(xí)
模塊三 4～6月齡寶寶的飲食與營養(yǎng)
任務(wù)一 4月齡寶寶的營養(yǎng)需求和飲食指導(dǎo)
任務(wù)二 5月齡寶寶的營養(yǎng)需求和飲食指導(dǎo)米糊
任務(wù)三 6月齡寶寶的營養(yǎng)需求、飲食指導(dǎo)和膳食安排
蘋果泥
胡蘿卜泥
南瓜糊
青菜米粉泥
雪梨汁
油菜米湯
土豆泥
奶香米糊
香蕉泥
思考與練習(xí)
模塊四 7～9月齡寶寶的飲食與營養(yǎng)
任務(wù)一 7月齡寶寶的營養(yǎng)需求、飲食指導(dǎo)和膳食安排
南瓜小米粥
胡蘿卜蔬菜面條
菠菜豬肝泥
黃瓜粒粒面
三文魚西紅柿米糊
蘋果土豆泥
山藥紅棗糊
香芋豆腐泥
蛋黃米粉
鱈魚米糊
番茄碎碎面
白菜肉松泥
自制磨牙棒
豬肝粉
任務(wù)二 8月齡寶寶的營養(yǎng)需求、飲食指導(dǎo)和膳食安排
胡蘿卜疙瘩湯
小米燕麥紅棗粥
紅薯雞蛋小松餅
鮮蝦丸
豆腐蔬菜餅
山藥蘋果蛋黃球
胡蘿卜手指餅
西藍(lán)花蒸蛋
紅棗山藥蒸糕